عبدالله حسن رياش " الأرز البرياني "

الرز البرياني
الرز البرياني
المقادير:
3 أكواب رز
دجاجه مقطعه قطع صغيره
ملح + ورق الغار+ فلفل+ هيل مطحون
بهارات + قرفه مطحونة + قرنفل مطحون
1/2 ملعقة زنجبيل مبشور
فنجال زيت
بصله كبيره مقطعه
نصف كوب صلصة طماطم
4 ملاعق زيادي
ماء مغلي
ماء ورد +زعفران

طريقة التحضير:
1) أطبخي الرز بالطريقة العادية وذلك بإضافة الماء المغلي والملح على الرز ودعيه على النار حتى يستوي نصف استواء
2) في قدر آخر ضعي الزيت وقومي بتحمير البصل المقطع إلى قطع صغيره ثم ضعي عليه البهارات والملح والزنجبيل وقلبي باستمرار حتى يتحمر البصل ثم أضيفي الصلصه ثم الزبادي ثم الدجاجة
3) اتركيه على نار هادئة حتى يستوي الدجاج مع إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر ثم ضعي عليه الرز والزعفران و ماء الورد واتركيه على نار هادئة حتى يستوي.