إليك وصفة بسيطة لتحضير شوربة خضار لذيذة:
في قدر كبير قم بتذويب ملعقتين كبيرتين زبدة أو
تسخين ملعقتين كبيرتين زيت نباتي على نار
متوسطة....
أضف بصلة متوسطة الحجم مفرومة وفصين ثوم
مفرومين وقلب حتى يصبحوا شفافين ...
أضف ثلاث حبات جزر متوسطة مقطعة إلى شرائح
رقيقة وحبتين بطاطس متوسطة مقطعة إلى مكعبات
وحبتين كوسة متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة
واستمر في القلي لمدة 7 دقائق مع التقليب المستمر...
اسكب أربع أكواب مرقة دجاج أو خضار فوق الخضار
وقلب المكونات واترك الخليط يغلي...
اغلق القدر وخفف من الحرارة إلى الحد الأدنى واترك
الشوربة تنضج لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية...
باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي قم بخلط
الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة...
قم بإعادة الشوربة إلى القدر وقم بتسخينها على نار
منخفضة....
قدم الشوربة ساخنة وزينها بالزعتر المجفف ...