طريقة عمل الكشك الصعيدى00

طريقة عمل الكشك الصعيدى
http://photos.azyya.com/store/up1/080523182549TkQP.jpg

المكونات والمقادير:


شوربة فراخ لحم فراخ مخلي 2 زبادى لبن دقيق بصلة للتجميل



طريقة التحضير:-



وضع 2زبادى كبير ونفس مكيال الزبادى لبن ونفس المكيال دقيق ويضربوا مع بعض بذرة ملح ويتركوا للتخمير لمدة قيمة الوقت الذى تستغرقة سلق الفرخة وياخذ مقدار ثلاث مج شوربة ونصف بصلة مبشورة ناعم ويغلي لمدة 10 دقائق وذرة فلفل وظبط الملح ثم يحمر بصلة لتزين وجة السرفيس وترك علي جنب ويوضع في الشوربة الزبد مكان البصل المحمر ثم يضاف الية خميرة الزبادى بالبن بالدقيق تدريجيا علي الشوربة حتى تصير سميكة مثل المهلبية و يضاف اليها لحم الفراخ
قبل نزولها علي النار بخمس دقائق مقطعة قطع صغيرة ثم توضع في السرفيس
وتزوق بالبصل المحمر

وتذوقوا بالهنا والشفا

شكرا على الوصفة استاذة صفية وكل سنة وحضرتك طيبة

واو شكله يجوع تسلم ادين اللى طبخت

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نعمه محمود

شكرا على الوصفة استاذة صفية وكل سنة وحضرتك طيبة

---

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...670/395837.jpg

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فتوكه مشاكسه

واو شكله يجوع تسلم ادين اللى طبخت

---

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...871/397503.jpg

طاب استاذه صفيه فى حد بيعمل الكشك
انا شفته الرجل بيقول ده كشك بيبقى فلاح وقاعد فى السوق والكشك ده زى الطوب كده ايه ده

http://www.egyedu.com/vb/learn/misc/...t-top-left.gifاقتباسhttp://www.egyedu.com/vb/learn/misc/...-top-right.gifhttp://www.egyedu.com/vb/learn/misc/...ot-by-left.gif http://www.egyedu.com/vb/learn/misc/quotes/viw.gif المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dalila7777http://www.egyedu.com/vb/learn/misc/...t-by-right.gifhttp://www.egyedu.com/vb/learn/misc/...p-right-10.gifطاب استاذه صفيه فى حد بيعمل الكشك
انا شفته الرجل بيقول ده كشك بيبقى فلاح وقاعد فى السوق والكشك ده زى الطوب كده ايه ده
http://www.egyedu.com/vb/learn/misc/...t-bot-left.gifhttp://www.egyedu.com/vb/learn/misc/...-bot-right.gif



شوفى يا هيباء
الكشك الصعيدى ممكن يتعمل ويجفف لاستخدامة فى الطبخ طول العام
هقولك الطريقة
كمية من الفريك
كمية من اللبن
ملح وشطة وكمون
يوضع الفريك فى كمية من اللبن لمدة ثلاثة أيام
حتى يتشرب الفريك كمية اللبن ويتحول الى عجينة
يعجن الخليط جيدا ويقطع على هيئة كور صغيرة
تجفف فى الشمس
وبعد تجفيفها تحفظ لاستخدامها فى الطبخ بوضع كمية من كرات الكشك المجفف
فى الشوربة حتى نضج الفريك وتستكمل عمليه الطبخ العادية
وهقولك على فكرة كمان اسرع
يتم وضع الكشك فى اكياس فى الفريزر والاستغناء عن وضعها بالشمس