الموضوع غريب؟
اعلم ولكن هذا النبات صار استخدامه الأن اكثر مما اي منا يتخيل وقد نتناوله ونحن نجهل تعاملنا معه لذا قررت ان اذكر في سطور قلائل فول الصويا وما هو؟
00FFCC
يعد فول الصويا من النباتات البقوليه اي النباتات ذوات المصدر البرتيني النباتي ومنها الفول الحراتي والبسله والعدس وحمص الشام والحلبه وكلها نباتات تمتاز بانها كبذور غنيه بالالياف النباتيه والتي تلعب دور حساس داخل الجسم اما بالنسبه لجذور هذه النباتات فتمتاز باحتوائها على عقد بكتيريه اي عقد غنيه بنوع معين من البكتيريا والتي تقوم بتثبيت عنصر النيتروجين الموجود بالهواء الجوي والذي يحتاجه النبات بشده اثناء النمو وتعرف هذه البكتريا باسم Rhisobium
ماهي المصادر المتواجد بها فول الصويا؟
يتم الان طحن فول الصويا في صورة بودره واضافته للعديد من المركبات والمنتجات الموجوده بالسوق لتحقيق مزيد من الربح التجاري مثل اللنشون والسجق والسوسيس والبرجر وايضا الكفته حاليا فهو يعطيها تماسكا غير عاديا على السيخ التي تشوى عليه
يوجد بالطبع مركبات اخرى كثيره ولكن هذا هو الحد الذي توصلت اليه من المعرفه و...لا يكلف الله نفسا الا وسعها...... ومن يعرف المزيد عن هذا فليخبرني جزاه الله خيرا
ما هي القيمه الغذائيه لفول الصويا؟
يعد فول الصويا من اغنى او هو اغنى البقوليات بالبروتينات والتي تصل الى نسبه لا تقل عن 40% بالاضافه الى الغنى اللا حد له في الاحماض الامينيه الاساسيه واللازمه لبناء عضلات الجسم المختلفه لذلك يوصى الرياضيين وبخاصه لاعبي الالعاب العنيفه من كمال اجسام او رفع اثقال بتناول بودره فول الصويا وبشراهه من اجل الحصول على جسم عضلي متكامل وقوي
بالاضافه الى البروتينات يوجد ايضا ما يعرف باسم phytic acid والذي يلعب دور مضاد للاكسده
كما انه غني بالاملاح المعدنيه المختلفه من حديد وماغنسيوم ومنجنيز وبوتاسيوم وكالسيوم وفوسفور
يحتوي فول الصويا على كميه كبيره جدا من مركبات فينوليه تعرف باسم isoflavones والتي تعد ك phytoestrogen والذي له نفس تركيب هرمون الاستروجين الانثوي الموجود عند الرجال والنساء ولكن عند النساء بكثره اما بخصوص الرجال فهو يكسر بشكل دوري من خلال الكبد
فوائد فول الصويا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اولا0 الالياف الغذائيه الموجوده بها تقلل السكر بالدم لذلك فهو مفيد جدا لمرضى السكر
ثانيا0 فول الصويا ليس فقط خاليا من الكوليستيرول ولكن يقلل نسب الكوليستيرول المرتفعه بالجسم
ثالثا0 يضبط ضغط الدم
رابعا0 يساعد على عدم الاصابه بتصلب الشرايين وتراكم الدهون
خامسا0 بقاء الاوعيه الدمويه بحاله جيده
سادسا0ينشط جهاز المناعه
سابعا0 يجنب الانسان التعرض للازمات القلبيه والسكتات الدماغيه
ثامنا0تنقي الكليه وتحمي من امراض الكلى
تاسعا0 غنيه بالمركبات المضاده للسرطان وتحمي من سرطان الثدي والرحم والبروستاته وكذلك القولون
عاشرا0 غني بالكالسيوم سهل الامتصاص والمفيد جدا للسيدات متوسطي العمر والمقبلات على سن اليأس والذي يقى من مشاكل متعدده لها علاقه بهذه السن الحرجه نتيجه نقص الكالسيوم بكثره اثناء الولاده وبالتالي يحمي من هشاشه العظام
مخاطر فول الصويا
هناك طبيبه تدعى لوراين اندرسون اثبتت بالابحاث المثبت صحتها والتي نالت عليها العديد من الجوائز في بلفاست دور فول الصويا في احداث العقم لدى الرجال من خلال اضعاف الحيوانات المنويه من خلال كثره محتواها من isoflavones والتي تعمل على زياده نسبه الهرمونات الانثويه لدى اجساد الرجال ومنها الى اضعاف الخصوبه لذلك يا من تبحثون عن قوه العضلات اياكم وفول الصويا والجأوا الى اي مصدر بروتيني اخر من تعدد البقل الى اللحوم ولكن ليس بكثره الى اللبن الى الاسماك ولن اذكر الدواجن حاليا ولكن لا مانع من تناولها ما دامت تطهى منزليا اما المطاعم احزروا يا شباب فعمليه الطهي بالمطاعم لاتتجاوز دقائق والتي لاتكفي للقضاء على كائنات دقيقه قد تكون متواجده بهذه اللحوم
اما الفئه التي يمكنها تناول فول الصويا فهم عده
السيدات الشابات والصغيرات ومتوسطي العمر وايضا المقبلات على سن اليأس وبالنسبه للرجال اياكم يا شباب الاقبال على فول الصويا والذي يتوفر بصالات الجيم اما من انجب من الرجال واصبحت عمليه الانجاب لاتهمه كثيرا وهو ايضا يعاني من امراض عده كالسكر والضغط ومشاكل قلبيه ومشاكل البروستاته وتضخمها فعليهم بتناول جرعات من هذا الفول او حتى طهيه مثل الفول الحراتي لا فرق