إليك قائمة بالبهارات التي تستخدم عادة في تتبيل البرياني...
من بهارات البرياني نذكر :
الهيل ...
القرفة...
القرنفل...
الهيل الكبير...
الزنجبيل...
الكمون...
الكزبرة الجافة...
الكركم...
الزعفران...
ورق الغار...
البهارات المشكلة ...