كبسة فراخ .....
اولا المقادير
2 كوب ارز بسمتى
2 دجاجه متوسطه الحجم ومقطعه العدد المفضل
فصوص من الحبهان والقرنفل وعود قرفه
حبه لومى
فلفل اسمر
كمون
ملعقه صغيره كركم
2 حبه طماطم مقطع
2 حبه بصل مقطع
قطعه زنجبيل
ملعقه ثوم مفروم
حبه جزر مبشوره
فلفل اخضر بارد
فلفل اخضر حارق(حسب الرغبه)
ربع كوب زيت ذره
الطريقه
يقطع الدجاج ويغسل جيدا
وفى حله نضع زيت الذره ومعه الحبهان والقرنفل يقلب لمده 3 دقائق
نضيف البصل والزنجبيل والثوم ومعهم حبات الفلف الاخضر
نشوح لمده عشر دقائق ودون ان يحمر البصل نضيف الدجاج عالبصل ومعه ورق اللورى
نضيف الجزر المبشور والفلفل البارد والطماطم المقطعه واللومى
ونقلب ونترك الخليط حوالى 20 دقيقه بدون وضع ماء سنجد الدجاج بينزل ماؤه وده سر حلاوتها ومذاقها الرائع
نضيف الأرز والبهارات
الاخرى
ملحوظه قبل اضافه الارز من الممكن ترك الدجاج يكمل نضجه مع الارز او تنزعيه وتحمريه تحت الشوايه الى ان ينضج الارز كما فعلت
نقلب الخليط ونزود ماء حتى يغطى الأرز
واثناء طهى الارز نضع صلصه على الدجاح وندخله يحمر تحت الشوايه
وهنا بعد النضوج والتقديم
بامكانك تحمير الصنوبر ورشه عالطبق مع بقدونس مفروم
طبعا طبعا مش من مطبخى
وبالهنا
......
 |
رد مع اقتباس
شكراً لهذا
أعجبني هذا
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نعمه محمود
المفضلات