وجبة سحوووووووووور

[الأستاذ]

يختلف عدد الوجبات التي يتناولها المسلمون في رمضان عن عددها باقي أيام السنة
فيكتفي معظم المسلمين بوجبتي الإفطار والسحور، ويحرص المسلمون على وجبة السحور لحض الرسول( صلى الله عليه
وسلم )على تناول هذه الوجبة ولما لها من فوائد صحية ضرورية.


احرص على أن تحتوي وجبة السحور على:

- مصدر للنشويات مثل( البطاطس، الرز أو الخبز ) حتى تمدك وعائلتك بالطاقة.
-الحليب أو أحد مشتقاته.
-بضع حبات من التمر حتى تمدك وعائلتك بالطاقة وتمنع العطش.
-كوب من المشروبات الساخنة مثل :- ( الشاي أو النعناع أو اليانسون)
-بعض الخضروات مثل :-
(الطماطم والخيار والبقدونس والنعناع. )والماء

بحيث يحصل الجسم على الكمية التي يحتاجها الجسم من الماء 6 أكواب أو أكثر في اليوم

يفضل ألا يحتوي السحور على كمية كبيرة من السكرلماذا ؟
لان السكر يبعث على الجوع، وألا يحتوي على الكثير من الملح لانه يبعث على العطش.

[الأستاذ]

العرقسوس


أجمعت الدوائر العلمية العالمية. أن من أبرز فوائد العرقسوس :
1- يساعد على شفاء قرحة المعدة خلال عدة أشهر.
2- له أثر فعال في إزالة الشحطة و الحرقة عند حدوثها .
3- يساعد على ترميم الكبد لإحتوائه على معادن مختلفة.
4- يدر البول.
5- يشفي السعال المزمن باستعماله كثيفا أو محلولاً بالماء الساخن،و لذا يفضل أستعاله ساخناً للوقاية من
الرشح و السعال و أثار البرد.
6- يجلب الشهية باستعماله أثناء الطعام .
7- يسهل الهضم باستعماله بعد الطعام .
8- أفضل شراب مرطب للمصابين بمرض السكر لخلوه تماماً من السكر العادي .
9- منشط عام للجسم و مروق للدم .
10- يفيد في شفاء الروماتيزم لأحتوائه على عناصرفعالة .
11-يحتوي على الكثير من أملاح البوتاسيوم والكالسيوم وهرمونات جنسية ومواد صابونية .
12- يفيد في شفاء الروماتيزم لاحتوائه على عناصر تعادل الهدروكورتيزون ويساعد في تقوية جهاز المناعة في الجسم.

ينصح بعدم الاكثار من شرب العرقسوس للمصابين بارتفاع الضغط

وإليك بعض ما كتب حول عرق السوس

العرقسوس نبات بري معمر من الفصيلة البقولية، ويطلق على جذوره (عرقسوس) أو (أصل السوس) وهو مشهور في البلاد العربية منذ أقدم العصور.
ينبت في الأرض البرية حول حوض البحر الأبيض المتوسط.
المادة الفعالة في السوس:
هي الكلتيسريتسن، وثبت أن عرق السوس يحتوي على مواد سكرية وأملاح معدنية من أهمها البوتاسيوم، والكالسيوم، والماغنسيوم، والفوسفات، ومواد صابونية تسبب الرغوة عند صب عصيره، ويحتوي كذلك على زيت طيار.
الخصائص الطبية:
ـ يصنع من جذور السوس شراب (العرقسوس) وهو ملين ومدر للبول، ويسكن السعال المصحوب بفقدان الصوت (البحة الصوتية) وهو مفيد في علاج أمراض الكلى.
ـ ويستعمل مسحوقه (ملعقة صغيرة مرة واحدة يومياً) في علاج قرحة المعدة والإمساك المزمن وعسر الهضم.
ـ أثبتت أبحاث حديثة أن العرقسوس مقو ومنق للدم، ومعترف بالعرقسوس في كثير من دساتير الأدوية العالمية.
طرق الاستعمال:
لعلاج الإسهال وتليين الأمعاء يسحق 40 جراماً من العرقسوس مع 40 جراماً من زهر الكبريت و40 جراماً من الشمر و60 جراماً من السنا مكي و200 جرام من سكر النبات، يمزج الجميع وتؤخذ ملعقة واحدة مساء كل يوم لتليين الأمعاء، وملعقتان صغيرتان مساء كل يوم لإسهال المعدة.
ـ جذور العرقسوس تخلط مع الجنسنغ وتغلى، وتؤخذ يومياً كشراب مقو عام وخاصة للقلب.
ـ يفضل عدم تناول العرقسوس في حالات فرط ضغط الدم؛ لأنه يسبب احتباس السوائل.

[الأستاذ]

الخرووووووووووووووب




أكدت دراسة بالمركز القومي للبحوث فوائد مشروب الخروب في تقوية المعدة وإدرار البول وتجديد النشاط‏,‏ كما أن سكر المانوز والجليكوز في الخروب يساعد في امتصاص السموم والافرازات الضارة الموجودة في الأمعاء‏.

وتضيف الدراسة أن الخروب يهدئ من الحركة الزائدة لعضلات الأمعاء ويعالج القولون العصبي ويقلل من فقد السوائل الذي يصاحب حالات الاسهال‏، طبقاً لما ورد 'بجريدة الأهرام'.

وتستعمل قرون الخروب حالياً ضد الإسهال لدي الأطفال بأمان، ويسهل هضمها، والخروب غني بالكالسيوم والألياف النباتية وفيتامين a ومضادات الأكسدة، وبه سكريات بنسبة عالية وطعمه حلو

[كريم ماضي]

كل دي فؤاد للعرقسوس
الله اكبر
جزاك الله كل الخير
موضوع ممتاز
من عضو ممتاز
استمر ماشاء الله علي المجهود

[س ا يوسف]

الخرووووووووووووووب




أكدت دراسة بالمركز القومي للبحوث فوائد مشروب الخروب في تقوية المعدة وإدرار البول وتجديد النشاط‏,‏ كما أن سكر المانوز والجليكوز في الخروب يساعد في امتصاص السموم والافرازات الضارة الموجودة في الأمعاء‏.

وتضيف الدراسة أن الخروب يهدئ من الحركة الزائدة لعضلات الأمعاء ويعالج القولون العصبي ويقلل من فقد السوائل الذي يصاحب حالات الاسهال‏، طبقاً لما ورد 'بجريدة الأهرام'.

وتستعمل قرون الخروب حالياً ضد الإسهال لدي الأطفال بأمان، ويسهل هضمها، والخروب غني بالكالسيوم والألياف النباتية وفيتامين a ومضادات الأكسدة، وبه سكريات بنسبة عالية وطعمه حلو
ممكن الطريقة

[نداء الجنة]

جزاكم الله خيرا
على مجهودكم ونشاطكم

[نداء الجنة]

جزاكم الله خيرا
جهد متميز

[كريم ماضي]

ربنا يكرمك يارب

[نداء الجنة]

جزاكم الله خيرا
مجهود رائع
دمت بخير

[sir_wyvern]

الف شكرا لك على المعلو مات القيمه

[الأستاذ]

"]بسم الله الرحمن الرحيم


كل عام وانتم بخير



قمر الدين



ـ يستعمل قمر الدين أو المشمش المجفف على نطاق واسع في علاج الاسهال والطمث وسوء الهضم وكذلك زيادة حموضة الدم والضعف العام.. يستخدم عصير قمر الدين بمعدل 10 جرامات بمعدل ثلاث مرات يوميا أو تؤكل 6 حبات جافة من المشمش ثلاث مرات يوميا.






ـ يقوي شراب قمر الدين الاعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا النسيجية ويزيد من مناعة الجسم ويرطب وينظف الامعاء. يفيد المصابين بانحطاط قواهم الجسمية والفكرية ويهدئ الاعصاب, كما يزيل الأرق وينشط نمو الأطفال. يفيد المسنين والشباب.



لقد وجد ان 100 جرام من قمر الدين تعطي 45% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين "أ", 8% من فيتامين "ج" 2 ـ 6% من فيتامين "ب", 3% من فيتامين "ب1".




ـ يفيد قمر الدين للعطش وفي تنظيم عمل الامعاء ومن الافضل شرب شراب قمر الدين قبل الأكل.


يستفيد من قمر الدين او المشمش المجفف كل من المصابين بفقر الدم والرياضيون واصحاب الاعمال المرهقة والناقهون والنساء الحوامل.



يستعمل المشمش خارجيا ككمادات من عصيره توضع على الوجه فيقوى بها الجلد وينقي ويصفي البشرة.


أفادت دراسة بريطانية حديثة بأن ثمار المشمش التي يصنع منها قمر الدين هي أفضل علاج لوقاية الوجه من الأمراض الجلدية وبثور الشباب‏,‏ وذلك لاحتوائه علي فيتامين أ الذي يتميز بمفعول مقاوم للتجاعيد وانكماش الجلد .

كما أشارت الدراسة إلى أن المشمش من أفضل الأغذية لصحة الشعر والعينين والبشرة حيث يكسبها النعومة والحيوية‏,‏ كما أنه يفيد في حالات فقر الدم وتقوية البصر وتنشيط جهاز مناعة الجسم ومقاومته للأمراض إضافة إلي تنشيط وظائف الكبد .‏

وأضافت الدراسة أن تناول المشمش يقلل مستويات الكولسترول في الدم ويحمي من أمراض القلب والشرايين لاحتوائه علي مركبات الكاروتينويد التي تتحول في الجسم إلي فيتامين أ الذي تحتاجه العين للتخلص من المركبات الكيميائية الضارة‏.‏


هل هناك محاذير من استخدام قمر الدين؟



لا توجد محاذير لقمر الدين ولكن اذا كان الشخص يعاني من مشاكل في المعدة فعليه التقليل من قمر الدين. كما انه يمكن للحوامل والاطفال استخدام مشروب قمر الدين.


[/color]

[نداء الجنة]

جزاكم الله خيرا
جهد مشكور

[ميس صافيا]

شكرا استاذ حسن ع المشاركات الحلوه
ورمضان كريم

[شمس بياض]

معلومات قيمة

شكرا لكم وكل عام وانتم بخير

[مسيو وليد عسكر]

ممكن الطريقة

المكونات

كوب ونصف خروب

كوب ونصف سكر

لتر ونصف ماء

معلقة صغيرة ماء ورد

دة شكل الخروب عشان ممكن بعض الاخوات ما يعرفهوش
You can see links before reply




الطريقة
نحضر اناءواسع ونضع السكر مع الخروب مثل الصورة هكذا بدون ماء


نقلب جيدا حتى يصير لونة مثل الكراميل مثل ما شايفين
بس لا تدعونة يحترق ياريت تكون النار هادئة - ثم نضيف الماء بهدوء شديد وبالتدريج حتى لا يحدث مشكله احترسوا
ونتركه يغلى على نار متوسطة حتى يصير لونة بنى غامق هكذا



نطفئ النار بعد حوالى نصف ساعة على النار المتوسطة وبعد ان يبرد نضيف ماء الورد - يثلج فى الثلاجةويقدم باردا بالف هنا عليكم
- ولا تنسونى من الدعاء
You can see links before reply


تفضلوا الكأس المثلج
You can see links before replyمنقول للامانه

[مسيو وليد عسكر]

طريقة عمل مشروب التمر الهندي بالصور

هو عبارة عن نبات يزرع على اشجار ضخمة و يكون على شكل قرون بداخله لب لونة احمر داكن ومن فوائده ..
• يحتوى على نسب كبيرة من المعادن مثل الفسفور و الكالسيوم و الحديد و فيتامين ب1 و ب 2 كما انه مسكن لالم الراس و الصداع

يضاف التمر الهندي إلى المأكولات لإضفاء الحموضة الطبيعية عليها ويعد منه مشروب لذيذ بعد أضافة السكر له ويعد التمر الهندي افضل علاج لحموضة المعدة .


و يفيد في ازالة الحموضة الزائدة من الجسم
وتخليص الدم من السموم و يحتوى على عدد من المضادات الحيوية التي تفتك بعدد من السلالات البكتيرية.


ان مشروب التمر هندي يستخدم في علاج ارتفاع ضغط الدم و ازاحة غازات المعدة وترطيب الحلق والتهابات الجهاز التنفسى
وعلاج الدوسنتاريا ونقص الشهية.


• المقادير:
• 1 كوب من التمر هندى
• 6 كوب ماء
• 2 كوب ماء للنقع
• 1 كوب ثلج مجروش
• سكر حسب الرغبة

• الطريقة :

• ضعى التمر مع كوب ماء على النار لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار و يترك ليبرد .
• يصفى بواسطة مصفاة و يوضععليه الماء مع الاستمرار بالضغط عليه حتى نهاية العصير.

• اتركى العصير حتى يروق و يصبح لونه هادئ و غير متعكر

• ضعية على النار و ضعى علية السكر و ماء الورد لمدة دقيقة .

• يترك ليبرد و يخلط مع الثلج المجروش و يقدم .
مع حبى وتقديرى
منقول للامانه

[شمس بياض]

[quote=وليد عسكر;83048]
طريقة عمل مشروب التمر الهندي بالصور



هو عبارة عن نبات يزرع على اشجار ضخمة و يكون على شكل قرون بداخله لب لونة احمر داكن ومن فوائده ..
• يحتوى على نسب كبيرة من المعادن مثل الفسفور و الكالسيوم و الحديد و فيتامين ب1 و ب 2 كما انه مسكن لالم الراس و الصداع


يضاف التمر الهندي إلى المأكولات لإضفاء الحموضة الطبيعية عليها ويعد منه مشروب لذيذ بعد أضافة السكر له ويعد التمر الهندي افضل علاج لحموضة المعدة .

و يفيد في ازالة الحموضة الزائدة من الجسم
وتخليص الدم من السموم و يحتوى على عدد من المضادات الحيوية التي تفتك بعدد من السلالات البكتيرية.



ان مشروب التمر هندي يستخدم في علاج ارتفاع ضغط الدم و ازاحة غازات المعدة وترطيب الحلق والتهابات الجهاز التنفسى
وعلاج الدوسنتاريا ونقص الشهية.



• المقادير:
• 1 كوب من التمر هندى
• 6 كوب ماء
• 2 كوب ماء للنقع
• 1 كوب ثلج مجروش
• سكر حسب الرغبة


• الطريقة :


• ضعى التمر مع كوب ماء على النار لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار و يترك ليبرد .
• يصفى بواسطة مصفاة و يوضععليه الماء مع الاستمرار بالضغط عليه حتى نهاية العصير.


• اتركى العصير حتى يروق و يصبح لونه هادئ و غير متعكر


• ضعية على النار و ضعى علية السكر و ماء الورد لمدة دقيقة .


• يترك ليبرد و يخلط مع الثلج المجروش و يقدم .
مع حبى وتقديرى

منقول للامانه



ايه دا كله
ايه دا كله
ماشاء الله عليك يامسيو

عينى عليك باردة
لاع بقى
دا انت غلبت
الستات كلاتهم:27:

لاحرمنا الله من معلوماتك القيمة

جزاكم الله خيرا

وكل عام وانتم بخير والجميع
امين

:18:

[الأستاذ]

التمر بالحليب يقى من آلام الرأس




.. أكد الدكتور محمد حمدي أستاذ مساعد الأمراض العصبية بطب الاسكندرية على أهمية تناول الحليب مع التمر للوقاية

من آلام الرأس والدوخة والغثيان الناتج عن نقص امداد الطاقة إلى الخلايا الدماغية في وقت الصيام.

وقد أرجع الدكتور حمدي ذلك إلى أن التمر غني بالمواد السكرية وبالتالي سيمد الجسم بالجلوكوز المهم، كما أنه مهديء

للجهاز العصبي والحليب من المواد الغنية بفيتامين "ب1" المهم من أجل توفير الطاقة للخلايا العصبية.



والجدير بالذكر ان تناول التمر مع الحليب يعمل على تهدئة الجهاز الهضمي وبالتالي فإن عملية الهضم ستسير بشكل جيد.

[right][
كل ال/right]

[الأستاذ]

فوائد العناب
العناب شجر شائك يصل طوله إلى حوالي 8أمتار أوراقه مستطيلة غير حادة التسنن وعناقيد من الأزهار الصفراء المخضرة وثمرته بيضوية بنية إلى محمرة وأحيانا سوداء تشبه الزيتونة لذيذة الطعم ولبها أبيض هش.

يعرف العناب علمياً باسم zizyphus vulgaris من الفصيلة السدرية.

الجزء المستعمل من النبات الثمار

الموطن الأصلي للعناب: موطنه الأصلي الصين واليابان ويزرع في الصين منذ أربعة آلاف سنة ويعتبر من فواكه أهل الصين المفضلة وله قيمة غذائية جيدة، ويزرع في جنوب شرق آسيا، وفي نيوزيلندا ويعيش في المناطق الحارة وشبه الحارة.

ماهي المكونات الكيميائية للعناب؟
يحتوي العناب على صابونينات وفلافويندات وسكريات وهلام وفيتامينات أ،ب2، ج ومعادن هامة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد.


ماذا قال الطب القديم عن العناب؟
- استخدم العناب في الطب الصيني منذ 2500سنة على الأقل وقد ورد ذكره في تحفة القصائد وهو مقتطفات من الشعر الصيني في القرن السادس قبل الميلاد.
وقد عرفته الشعوب القديمة، وقيل إن الجنود الرومان الذين كانوا في القدس ايام المسيح صنعوا تاجا من شوك العناب وضعوه على رأسه وكانوا يحيطون معسكراتهم به لمنع الناس من الاقتراب منهم اجتنابا لشوكه وقد عرف العرب العناب قبل الاسلام وورد ذكره في الشعر الجاهلي فقيل:
كأن قلوب الطير رطبا ويابساً *** لدى وكرها العناب والحشف البالي

تحدث الأطباء العرب القدامى عن العناب وفوائده:

فقال داود الانطاكي "ينفع في خشونة الحلق والصدر والسعال واللهيب والعطش وغلبة الهم وفساد مزاج الكبد والكلى والمثانة واورام المعدة وامراض المعقدة وورقه يستر الذوق اذا مضغ فيعين على الأدوية البشعة ويحبس القئ".

وقال التفليسي "يعقل البطن ويسكن حدة الدم وينفع الصدر، والشربة منه ثلاثون عددا، ويسكن الصداع الحاصل من الدم والصفراوية، وينفع من الصداع والشقيقة، ويقوي البدن، ويصفي اللون جدا، ويسكن غليان دم الاطفال ومن مضاره انه يضعف القوة الجنسية ويصلحه الزبيب".

أما ابن سينا في القانون فقال "جيد للصدر والرئة وزعم قوم انه نافع لوجع الكلية والمثانة" وقال ابن البيطار "نافع من السعال والربو ووجع الكليتين والمثانة ووجع الصدر والمختار منه ما عظم حبه وان اكل قبل الطعام فهو أجود" وقال الشريف: "إذا جفف ورقه وسحق ونخل ونثر على الآكلة نفع من ذلك نفعا عظيما لا يبلغه في ذلك دواء وينفي أن يتقدم بأن يطلى على الأكلة بريشة بعسل خاثر، اذا دق قشر ساق الشجرة وخلط بمثله اسفيداجا وحشي به الجراحات الحنيشة نقاها وشفاها، اذا طبخ ورقه بماء ثم صفي وشرب من طبيخه خمسة أيام بسكر كل يوم نصف رطل فإنه يذهب الحكة عن البدن وهو مجرب، اذا طحن نواه وصنع منه سويق وشرب بماء بارد امسك الطبيعة وعقل البطن، اذا طحن بجملته كان نافعا من قرحة الامعاء.

وماذا قال عنه الطب الحديث؟
وصف العناب بأنه من الفواكه المفيدة جدا لأمراض الحلق ومسكن ومهدئ ومكافح للسعال ونافع للصدر وهو يزيد في الوزن ويحسن قوة العضلات ويزيد الاحتمال وفي الطب الصيني يوصف العناب كمقو للكبد ويعطى لخفض الهيوجية والتململ.
أثبت في اليابان ان العناب يزيد مقاومة الجهاز المناعي وفي الصين كسبت الحيوانات المخبرية التي غذيت بمغلي العناب وزنا وأظهرت تحسناً في القدرة على الاحتمال، وفي احدى الدراسات السريرية أعطي 12مريضا يشكون من علل في الكبد العناب والفستق السوداني والسكر البني ليلياً، وقد تحسنت وظيفة الكبد لديهم في أربعة أسابيع.

وتصنع من ثمار العناب منقوعات للنزلات الصدرية ومطبوخات مرضية مدرة للبول ومسهلة، كما تستحضر منه خلاصة قابضة وعصارته تلطف حموضة الدم وينفع في الربو ووجع المثانة والكليتين.

هل هناك أضرار للعناب؟
- لا يوجد أي أضرار جانبية للعناب حتى للحوامل والأطفال

[الأستاذ]

نصائح للجميع تتعلق بوجبة الإفطار في رمضان حسب الترتيب المطلوب:

* ينصح بالبدء بتناول 3 حبات من التمر و هذا من سنة النبي محمد صلى الله عليه و سلم و قد ثبتت الفائدة العلمية لهذه الطريقة و خاصة للأشخاص الذين يعانون من الإصابة بالصداع والدوخة و التعب الناتجة عن نقص معدلات السكر لديهم خلال فترة الصوم إذ ان السكر الموجود في التمر هو سريع الامتصاص و يرفع سكر الدم بسرعة.
* يفضل كذلك ان تبدأ افطارك بتناول كمية من الماء أو العصير المفيد أو اللبن و ذلك قبل البدء قبل البدء بتناول الطعام، وذلك لتجنب نقص السوائل و امداد الجسم بالسوائل الضرورية.
* لا تكثر من تنـــاول المقبـــلات (كالمقــالي والمعجنات) والحلويات لأنها غنية بالدهون والأملاح والسكريات. فهذه الأطباق تعمل على زيادة الوزن بشكل كبير
* بعد ذلك تناول صحن من الشوربة التي تُعتبر من الأطباق الضرورية على مائدة رمضان يومياً نظراً لأهميتها في تحضير المعدة لاسـتقبـال الطعام، كما أنها تعمل على تعويض الجسم بجزء من السوائل المفقودة خلال النهار و سيزودك بالفيتامينات والمعادن ويجنبك الاصابة بالجفاف والامساك.لذلك ننصحك بألا تستغني عن طبق الشوربة
* بعدها تناول صحن السلطة و الذي يشكل طبقاً مهماً جداً نظراً لغناه بالفيتامينات والمعادن والألياف. كذلك، تعطي السلطة شعوراً بالامتلاء والشبع عند تناولها وبالتالي تخفض من فرصة تناول كميات إضافية من الطبق الرئيسي الذي غالبا ما يتضمن في بلادنا العربية الرز و الدهون و المواد النشوية.
* أخيرا تناول الطبق الرئيسي و بكمية معتدلة للحفاظ على صحة جيدة. ويجب أن يحتوي هذا الطبق على نوع من النشويات مثل (الأرز، الفريكة، المعكرونة، البرغل) ونوع من اللحوم (لحم أحمر، دجاج، سمك)، بالإضافة إلى الخضار المطبوخة. ننصح الصائمين بالعادات التالية لما فيها من فائدة :
1) من المفيد شرب 6-8 أكواب من الماء في اليوم و ذلك بعد فترة الافطار وحتى وقت السحور ويساعد ذلك في تجنب الجفاف والامساك.

2) تحتاج للنوم و ذلك لمدة 6-8 ساعات يومياً للحصول على الراحة النفسية والجسدية، حيث أن قلة النوم تزيد من الشعور بالتعب والارهاق وبالتالي تؤدي إلى قلة الحركة.

3) لابد من الاستمرار بالمشــي و ممارسـة بعــض التمارين الرياضية 3 بمعدل مــرات أســـبوعياً على الأقــل.

4) لابد من تناول وجبة السحور لانها من سنة النبي محمد صلى الله عليه و سلم و لأهميتها في إمداد الجسم بالطاقة والحفاض على مستوى ثابت من سكر الدم
ما يجب تجنبه في عادات الطعام في رمضان :
1) يجب عدم تنـــاول كميات كبيرة من السوائل في الليل لتجنب العطش في النهار لان ذلك قد يسبب اضطرابات معويّة.

2) يجب عدم المبالغة في تناول العديد من أصناف الطعام لا سيما الدسمة منها ليلاً وعند السحور ظناً أنن ذلك ها تقي الصائم جوع النهار.

3) يجب عدم الإكثــــار من كمــية الطعـــــام عنــــد الإفطار لا ذلك سيؤدي إلى التخمة.

4) يجب عدم الإكثار من المقبلات والحلويات و هذا قد يـؤدي إلى زيادة في الوزن

[مسيو وليد عسكر]

الحاجة ام الاختراع يا اخت نور
وانا بحب الخروب والتمر
فلازم ابحث عن طريقه عملهم
والموضوع كله منقول
وبعدين انا انا هجي فيكي ايه
انتي برضه الخير والبركة

[المهندس هشام كمال الدين]

بارك الله فيك استاذ / حسن باشا
معلومات مفيده جدا
قرأت جميع موضوعاتك وهي شيقه جدا
جعلها الله في ميزان حسناتك
هو ده الكلام مش اخدها وافسحها بعد ماكل اكل ناقص ملح
تقبل تحياتي

[الأستاذ]

تهمل بعض ربات البيوت وجبة السحور بالرغم من أهميتها ، أو قد يتناول البعض خلال هذه الوجبة بعض المأكولات التى تضر الصايم أو تزيد شعوره بالعطش .

وعن أهمية وجبة السحور تشير د. نيبال عبدالرحمن أبوالعلا الأستاذ بالمعهد القومي للتغذية إلى أنه من الأفضل تأخير تناولها بقدر الإمكان‏,‏ لأن السحور يفيد في منع حدوث الإعياء أو الإصابة بالصداع أثناء صيام نهار رمضان‏,‏ ويخفف من الشعور بالعطش الشديد وتجنب تناول الأطعمة المالحة مثل المخللات‏,‏ أو الزيتون المالح‏,‏ والجبن المالحة‏,‏ وكذلك الأطعمة الحريفة‏,‏ أو استخدام التوابل والبهارات عند تجهيز أطعمة السحور كالفول مثلا‏,‏ والابتعاد عن تناول الأغذية المحفوظة والوجبات سريعة التحضير‏، وذلك لتقلل من الشعور بالعطش في فترة الصيام‏.

وتنصح د. نيبال بحسب جريدة "الأهرام" بشرب كمية كافية من الماء‏،‏ وأن يحتوي طعام السحور علي أغذية سهلة الهضم كالألبان ومنتجاتها مثل الجبن والزبادي‏,‏ بالإضافة إلي الخضراوات الطازجة أو الفاكهة أو الخبز أو القمح‏,‏ لما تحتويه من فيتامينات ومعادن وكمية عالية من الوسائل التي تحد من الشعور بالعطش‏، وأن يتم تناول وجبة أو وجبتين خفيفتين بين الافطار والسحور مثل الفاكهة‏,‏ الزبادي بالفاكهة‏,‏ البليلة‏,‏ البطاطا‏,‏ حمص الشام‏,‏ وقليل من المكسرات إن أمكن‏.‏

[الأستاذ]

الفول المدمس‏ طبق رئيسي على مائدة السحور لدي معظم الأسر يقدم بأشكال وإضافات مختلفة حسب الرغبة ,‏ لكن تعطل بعض الإضافات استفادة الجسم من العناصر الغذائية الموجودة بالفول.

ويوفر طبقا متوسطا من الفول المدمس للجسم نصف كمية الحديد التي يحتاجها يوميا ومع وجود نسبة البروتين العالية في الفول يصبح هذا الحديد سهل الامتصاص داخل الجسم‏، ولكن الفول يحتوي أيضا علي حمض يضعف الارتباط مع الحديد مكونا معه مركبات تجعل حديد الفول غير قابل للامتصاص‏,‏ كما أن حمض الفيتيك يتداخل أيضا مع الكالسيوم والمغنسيوم والزنك وغيرها من المعادن فيقلل من استفادة الجسم من القيمة الغذائية للفول‏, كما أن وجود الفيتامينات في قشرة الفول وأيضا في البقول الأخري مثل الفاصوليا الجافة واللوبيا والبسلة تمنع الجسم أيضا من امتصاص الحديد والاستفادة منه بل وتتداخل أيضا مع امتصاص الجسم لفيتامين ب‏12‏ في أي غذاء يتوافر منه في الوجبة وما يؤدي إلي ظهور حالة الانيميا الخبيثة‏، كما ذكرت جريدة "الأهرام".

ومن أجل مساعدة الجسم علي التغلب علي هذه التداخلات الضارة من الفول والتي تعوق امتصاصه للحديد ينصح المتخصصون بتناول الأغذية الغنية بفيتامين سي مع الفول‏,‏ وذلك في صورة إضافة عصير الليمون أو الجرجير أو تناول كوب عصير برتقال معه‏,‏ وفيتامين سي الموجود في هذه الأغذية سوف يتداخل ايجابيا مع الفول المدمس ويشجع الجسم علي امتصاص الحديد منه‏,بالنسبة للتانينيات التي توجد أساسا في قشرة الفول تتداخل مع بروتين الوجبة الغذائية ومع الكربوهيدرات والحديد مكونة مركبات لا يستفيد منها الجسم مما يقلل من القيمة الغذائية للفول بالتخلص من قشرة الفول بعد تدميسه‏,‏ ونظرا لأن هذه التانينيات قابلة للذوبان في الماء فيفضل أيضا نقع الفول والبقول بصفة عامة في الماء لمدة‏12‏ ساعة قبل التدميس والتخلص من ماء النقع‏..‏ وفي طبق الفول
أيضا تنخفض نسبة الكالسيوم بالمقارنة بالفوسفور لذلك لا تكتمل استفادة الجسم من فوسفور الفول إلا في حالة تناول غذاء غنيا بالكالسيوم ومنخفض نسبيا في الفوسفور معه‏,‏ مثل اللبن أو الجبن بأنواعه المختلفة أو بعض الخضراوات مثل الجرجير أو البصل الأخضر أو الكرات‏.



كما يحتوي الفول أيضا علي نسبة عالية من البروتين لكنه بروتين قيمته الغذائية منخفضة عن اللحوم ولا يمكن الاعتماد عليه كغذاء رئيسي ودائم علي المائدة ولكن ما ينقص بروتين الفول من احماض أمينية أساسية يمكن تعويضها بتناول بيضة أو قطعة من الجبن مع طبق الفول وبهذا التداخل المفيد يتكامل بروتين الفول المدمس ولا يصبح لحم الفقراء بل تزداد قيمته الغذائية عن اللحوم‏.‏
كما يجب الحرص إضافة ملعقة كبيرة من زيت نباتي مثل زيت ذرة أو قطن أو غيرهما أو قطعة من الزبد إلي طبق الفول لا تعوض فقط نقص الدهون في الفول وإنما تعمل أيضا علي توازن الطاقة مع البروتين فيه وتوفر للجسم أكثر من نصف ما يحتاج إليه من دهون في اليوم‏,‏ والنصف الآخر يوجد طبيعيا في أغذية أخري معتادة يوميا مثل البطاس المقلية والجبن الأبيض أو الشيدر أو الجبن المطبوخ أوالجبن المثلثات أو الزبد أو الفول السوداني وعند شرب الشاي بعد تناول الفول‏.‏
ويمكن إضافة الليمون إلي الشاي ليضعف من قدرته علي الارتباط بحديد وبكالسيوم الفول مما يتيح وجودهما بصور يستفيد منها الجسم‏,‏ ويجب أن يلاحظ أيضا أن شرب الشاي قبل تناول الطعام يحول دون افراز العصارات الهاضمة مما يؤدي إلي سوء الهضم وإعاقة امتصاص الجسم لمكونات الوجبة الغذائية‏.‏

[الأستاذ]

You can see links before reply

[الأستاذ]

حفاظاً على صحتك وصحة أسرتك في رمضان ، تقدم لكِ د‏.‏ عفاف عزت محمد أستاذ الكيمياء الحيوية والتغذية بالمركز القومي للبحوث مجموعة من الإرشادات الصحية للحصول علي وجبة غذائية سليمة عند الإفطار .

- حتي تحمي نفسك وأسرتك من الاصابة بالصداع الشديد عقب تناول طعام الإفطار‏..‏ تذكري ما ينصحنا به النبي المصطفي صلي الله عليه وسلم‏:‏ ثلث للطعام وثلث للماء وثلث للنفس‏..‏ فهي حكمة دينية بالغة الأهمية‏ ،‏ لأن ملء المعدة بالطعام ، والشبع الزائد بعد الصيام قد يسبب صداعا شديدا نتيجة اندفاع الدم إلي المعدة والقناة الهضمية من أجل هضم الطعام وتمثيل الغذاء ،‏ فيقل الدم الواصل إلي المخ ويسبب الصداع‏..‏ لذا يطلق علي هذا الصداع صداع الشبع‏.‏

‏

- يفضل مع الصيام خاصة في فصل الصيف والإحساس بالعطش كسر الصيام بكوب العصير الطبيعي الطازج بمعلقة سكر واحدة ، وألا تكون مثلجة‏ ، وفي حالة الرغبة في تناول أكثر من كوب عصير فمن الأفضل عدم استخدام السكر‏.‏

‏

- لا يستحب كسر الصيام بشراب الكركديه ،‏ لأنه يؤدي إلي رفع درجة حموضة المعدة ،‏ ويسبب تقلصات وضرراً بها نتيجة ارتفاع الحموضة به‏.‏

‏

- مراعاة عدم نقع التمر في الماء و اللبن لفترة طويلة حتي لايحدث له تخمر ،‏ ويسبب اضطرابات في القولون ، حسب ما ورد بجريدة " الأهرام "‏.‏

‏

- الامتناع أو الاقلال من تناول الحلويات المحتوية علي نسبة عالية من الدهون والسكريات المضادة بالصحة‏ ،‏ وتؤدي كذلك إلي السمنة ،‏ ويمكن استبدالها بالأطباق المثلجة أو الباردة مثل الكاسترد ،‏ مهلبية قمر الدين‏ ، الجيلي ،‏ الخشاف‏ التي تساعد علي ترطيب القناة الهضمية ،‏ وعدم الاحساس بالعطش‏ ،‏ والوقاية من الاصابات البكتيرية والخمائر‏.‏

‏

- الحرص علي زيادة استهلاك المياه والسوائل بقدر المستطاع من‏(6‏ إلي‏8‏ أكواب يومياً‏)‏ حتي يكون الجسم في حالة تعويض مستمر لما يفقده من ماء أثناء فترة الصيام‏,‏ ويراعي الاقلال من شرب المياه الغازية لأنها تقلل من امتصاص الكالسيوم وتسبب هشاشة العظام وتسوس الأسنان‏.‏

‏

- مراعاة عدم تناول الشاي والقهوة بكميات كبيرة لأن نسبة الكافيين الموجودة بها تؤدي إلي الإصابة بالأرق وشحوب البشرة وزيادة خروج الماء من الجسم وجفاف الجلد‏.‏

‏

- تجنب عمليات الطهو الطويلة بقدر الإمكان ،‏ والمأكولات الدسمة كثيرة الدهون والمطهوة علي درجة حرارة مرتفعة‏(‏ المحمرة‏)‏ والحرص علي أن تكون الوجبات الغذائية خفيفة قليلة الدهون سهلة الهضم والامتصاص‏.‏

‏

- الإقلال من المخللات لأن نسبة الملح المرتفعة بها تؤدي إلي رفع ضغط الدم وهشاشة العظام ومشاكل بالبشرة‏.‏

‏

- أن تكون الوجبة الغذائية متوازنة تحتوي علي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم حيث تحتوي علي مصدر واحد من الكربوهيدرات‏.(‏ النشويات‏)‏ أوالبروتينيات ونسبة قليلة من الدهون بالإضافة إلي الاملاح المعدنية والفيتامينات والألياف المتمثلة في الخضراوات الطازجة والداكنة اللون مثل الجرجير والبقدونس والخيار والفلفل الرومي الموجودة في طبق السلطة الخضراء‏,‏ وكذلك الملوخية والسبانخ والبروكلي بالإضافة إلي الفواكه الطازجة خاصة الموالح والليمون والمانجو والجوافة لاحتوائها علي فيتامين‏c‏ الذي يقاوم أكسدة خلايا البشرة بالاشتراك مع فيتامين‏e,‏ وصبغة الليكوبين الحمراء الموجودة في الطماطم‏.‏

‏

- الاهتمام بأن تكون وجبة السحور متكاملة العناصر الغذائية وخفيفة وسهلة الهضم‏,‏ تحتوي علي الألبان المتخمرة مثل الزبادي الذي يساعد علي ترطيب القناة الهضمية وعدم الاحساس بالعطش والوقاية من الاصابات البكتيرية والخمائر‏.‏ مع الحرص علي تناولها قبل النوم بحوالي ساعتين‏.‏

[الأستاذ]

أرق والتعب مشكلة صعبة يعاني منها البعض في شهر رمضان الكريم نتيجة لعدم الانتظام في مواعيد النوم والاستيقاظ ، فإذا كنتِ تعانين من هذه المشكلة وتبحثين عن طرق للقضاء عليها تابعي معنا السطور القادمة نقدم لكِ فيها أسباب الأرق والتعب أثناء الصيام وطرق علاجها .
ويرجع الأطباء أسباب الأرق في الشهر الكريم إلى بعض العوامل التي تؤثر في فيزيولوجية النوم خلال شهر الصوم ، ومن أهمها تغيير مواعيد ونوعية الأكل التي يتم تناوله ليلاً وليس نهاراً ، كما تعودت أجسامنا خلال شهور السنة الأخرى ، ومن هنا نلاحظ أن البعض ينقلب ليله إلى نهار، فينام طوال النهار ليستيقظ عند المغرب.
ويؤكد الاطباء أن هذا الانقلاب له آثار جسدية وحيوية نتيجة لتغيير ساعة الجسم الفزيولوجية ، بما يزيد من إحساسك بالتعب ، فمن المعروف أن نوم النهار غير صحي ، لذا ينصح الخبراء الصائم بالعمل على تنظيم نمط حياته ، ومواعيد نومه ، من خلال الذهاب إلى النوم باكرا لينال ساعات نوم كافية ليلاً ، مع أخذ غفوة قصيرة أثناء النهار .
مع مراعاة عدم الإفراط في تناول الأكل والابتعاد عن شرب المنبهات ليلاً، ويفضل شرب الحليب الدافئ قبل النوم ، وكل ذلك للوقاية من الأرق ، والتخلص من الإحساس بالتعب أثناء الفترة النهارية .
الرياضة تنشط الجسم في رمضان
ومع ارتفاع درجة الحرارة في فصل الصيف وتغيير نظام الغذاء ومواعيده يواجه الصائم مشكلة أخري وهي " التعب " فكل هذه العوامل تلعب دوراً في زيادة شعور الصائم بالتعب ، وقد يترافق التعب مع عوارض أخرى ، مثل الخمول والصداع الشديد ، وتبدل لون البول ، وعوارض أخرى خفيفة.
ويؤكد الأطباء أن هذه الأعراض مؤقتة ، وسرعان ما تختفي بعد يومين إلى ثلاثة أيام من تأقلم الجسد مع عادات رمضان ، وهنا يجب على الصائم أن يخفف من مجهوده البدني أثناء النهار، ويتعود على ممارسة الرياضة بعد الإفطار، حتى ينشط بدنه ووظائفه الحيوية ، وتعد صلاة التراويح وقيام الليل من الممارسات البدنية التي تزيد من النشاط ، فقد أظهرت الدراسات أن الذين يعيشون حياة خاملة ينامون بصورة أسوأ ممن يعيشون حياة نشطة ، فالرياضيون بصورة عامة ينامون أفضل من الخاملين.
كما ينصح بتناول الأطعمة الخفيفة على وجبات صغيرة خلال فترة الإفطار وشرب أنواع مختلفة من السوائل، وذلك للوقاية من التلبك المعوي ومن الجفاف المؤدي للتعب والإرهاق ، بالإضافة إلى عدم الإفراط في شرب المنبهات عموماً مثل القهوة والشاي والكولا لأنها تزيد الأرق وتؤذي المعدة في رمضان ، مع العلم أن النوم المستمر لن يسبب لكِ إلا زيادة في الخمول والكسل ، بل وقد يرافقه الصداع المزمن أيضاً .
الزبادي يحارب الأرق
ولتنعمين بنوم هادئ في رمضان ، ينصحك الأطباء بتناول الزبادي المنزوع الدسم ، فالأغذية الغنية بالكالسيوم ترفع مستوي السيروتونين ، وهو الهرمون الذي يبعث علي النوم .
وتؤكد أخصائية التغذية الدكتورة سامية الحفناوي أن الزبادي يقوي الجسم علي الصيام ، كما أنه مهدئ للأعصاب ويعالج الأرق وأيضاً المغص ويؤخر ظهور الشيخوخة، لأنه يعمل علي زيادة مقاومة الجسم وعدم الإصابة بالحميات والأمراض المعدية وإبادة الميكروبات الضارة بالقناة الهضمية‏ ،‏ وذلك بإقامة خط دفاعي يؤدي إلي وقف عملية ترسب الكولسترول علي جدران الشرايين خاصة التي تغذي القلب والمخ‏.
‏وتنصح الدكتورة سامية بتناول الزبادي في السحور نظراً لاحتوائه علي مواد دهنية تسهل الهضم ، كما أنه يقضي علي البكتيريا الضارة بالجسم‏،‏ ويمنع الإجهاد والتعب ويقاوم الجوع في رمضان‏.‏

[الأستاذ]

You can see links before reply