واخيرا بعد طول انتظاااااااااار....الفطير بسخينه

[نوسه الملحوسه]

You can see links before reply (You can see links before reply)






You can see links before reply (You can see links before reply)
وصفتي انهارده وصفه صعيديه 100%You can see links before reply (You can see links before reply)

مش كتير يعرفوها وكتير هايستغربوها

حماتي ربنا يجازيها كل خير هي اللي دايما بتعملها وعلمتهالي


وبقيت بجد مدمناها وباعملها في الاعياد وفي غير الاعياد لسهولتها وكمان اكيييييييييييد لطعامتها
بجد انصحكم تجربوها



يهمني قوي انكم تتعرفوا علي الاكله الجميله دي من تراثنا المصري الاصيل
واوعدكم هاجيبلكم وصفات حلوه كتير من حماتي الصعيديه


هي صعيديه اه بس دلوعه يعني You can see links before reply (You can see links before reply)





يلا نبتدي

اولا الاكله دي اسمها فطير بسخينه (You can see links before reply)
مش عارفه ايه علاقه الفطير بالسخينه بس اكيد علاقه شرعيه
يعني You can see links before reply (You can see links before reply)




وهي عباره عن فته رقاق باللحمه والشوربه (You can see links before reply) بس الشوربه هنا مختلفه شويه بتببقي اقرب لكباب الحله بس الصوص اخف بكتير




المقادير غير محدده لكن انا عامه هاشتغل علي كيلو لحمه وهاحاول اقول مقادير تقريبيه

مبدئيا كيلو اللحمه هاياخد كيلو بصل حوالي 5 بصلات كبار البصل الكتير مهم قوي في الوصفه وهو اللي بيعمل الصوص الجميييييييييييل اللي هانشوفه بعد شويه

نقطع البصل تقطيع عادي مش كبير ومش صغير

نشوح البصل في خمس معالق سمن كبار لكل بصله معلقه سمنه كبيره


You can see links before reply (You can see links before reply)


بعد شويه نضيف معلقه توم مفروم ونكمل تشويح


You can see links before reply (You can see links before reply)


نقطع اللحمه مكعبات صغيره علي قد القطمه

نضيف اللحمه ونكمل تشويح لحد مالونها يبقي بني


You can see links before reply (You can see links before reply)


نحط ورقه لاورا ومعلقه قرفه ومعلقه ملح ومعلقه فلفل اسمر


You can see links before reply (You can see links before reply)


نزود ميه ونقفل الحله وياريت لو حله ضغط

نتابع سوا اللحمه ولو احتاجت ميه نزود لحد ماتستوي خاااااااااااالص

طبعا الصوص في النهايه رهييييييييييييب ويشبه كتير صوص الديمي جلاس وصوص البيكاتا


You can see links before reply (You can see links before reply)


نجهز الرقاق

يفضل الرقاق يكون طري بيبقي احلي ومش بيبوش بسرعه زي الرقاق الناشف

وعلي فكره بقي متوفر دلوقي كتييييييييير عند بتوع الرقاق والفطاطريه


لكن لو مافيش رقاق طري طبعا ينفع نستخدم الرقاق الناشف


You can see links before reply (You can see links before reply)


نرص الرقاق الطري فوق بعضه ونقطعه 8 او اكتر وبعدين نقطع بالعرض


You can see links before reply (You can see links before reply)


هايدينناا مربعات زي كده


You can see links before reply (You can see links before reply)


نحطه في صينيه ونسقيه باللحمه والصوص بتاعها واااااااااااااااااااااااااااااو بجد تهببببببببببببل


You can see links before reply (You can see links before reply)



You can see links before reply (You can see links before reply)


انا هنا عملت صينيتين واحده بالرقاق الطري والتانيه بالرقاق الناشف

وطبعا الاتنين اتنسوف نسف وقطعنا تاني رقاق وكملناااااااااااااااااااااااااا

[نوسه الملحوسه]

اسفه بقي كنت عند حماتي ومش مظبطه تزيين الاطباق وطريقه التقديم
ده بجانب ان كلهم كانوا واقفين فوق راسي وانا باصورYou can see links before reply (You can see links before reply) هههههههههههههه


وكل واحد من العيال عاوز يتصور جنب الطبق You can see links before reply (You can see links before reply)


فاكرين الاعلان بتاع اتصور جنبه والنبي ياااااااااااااباYou can see links before reply (You can see links before reply)




فقلت اريحهم واخدلهم صوره جماعيه



You can see links before reply (You can see links before reply)


اما عن اقتراحات التقديم

بصراحه مش محتاج حاجه جنبه خااااااااااااااالص You can see links before reply (You can see links before reply)