الكبيبه الشامي علي اصولها

[نوسه الملحوسه]

طريقه عمل الكبيبه الشامي (You can see links before reply) زي المطاعم واحلي

المقادير

نص كيلو لحم مفروم احمر (You can see links before reply)-ربع كيلو برغل (You can see links before reply)ناعم -بصله كبيره -ملح وفلفل وبهارات وقرفه -واي توابل مشكله تفضليها

الحشو

ربع كيلو مفروم -بصلتين ملح وفلفل وتوابل وقرفه -صنوبر محمر

الطريقه

اولا ننقع البرغل 6 دقايق فقط مش اكتر ومش اقل دي معلومه من الشيف نبيل

ثم نصفي البرغل ونعصره جيدا ونضربه في الكبه مع البصل وكل التوابل ( الخطوه دي مهمه جدا علشان البرغل يتطحن كويس ومايحببش ويبقي باين بعد القلي )

ثم نضيف اللحمه المفرومه ونضربهم مع بعض مره اخري حتي تندمج تماما وتصبح كالعجينه

You can see links before reply (You can see links before reply)

ثم نجهز الحشو

لحم مفروم يشوح مع بصل وملح وفلفل وبهارات
ثم نضيف صنوبر محمر

You can see links before reply (You can see links before reply)

ثم نحضر وحدات الكبيبه
تعمل كور ونعمل فتحات فيها بحيث نضع الحشو بالداخل

You can see links before reply (You can see links before reply)

نضع الحشو ونقفل الكبيبه جيدا

You can see links before reply (You can see links before reply)

ثم تقلي جيدا علي الجانبين
وتقدم ساخنه

You can see links before reply (You can see links before reply)