المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الخلطات السريه لبعض الاكلات العالميه ... متجدد ان شاء الله



وسام غانم
09-10-2010, 10:22 AM
الخلطات السريه لبعض الاكلات العالميه


دجاج كنتاكي المقلي التقليدي...


المقادير:
دجاجة مقطعة قطع صغيرة
كوب و نصف دقيق
بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (هذا النوع لا يوجد عندنا)
البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا
كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجي او أي نوع)
تجديها في السوبر ماركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثين كوب حليب
زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة



الطريقة :
نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه
في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة
ثم يقلي لمدة من 25 – 30 دقيقة مع التقليب عدة
مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم


كنتاكي كول سلو

المقادير:
4 اكواب كرنب مقطع صغير
ربع كوب جزر مبشور
ثلث كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ربع كوب حليب
نصف كوب مايونيز
ربع كوب buttermilk
تجديها في السوبر ماركت عند الأجبان
ملعقة طعام و نصف خل ابيض
2 ملعقة طعام و نصف عصير ليمون


الطريقة :
نقطع الكرنب والجزر صغير جدا ثم في وعاء كبير نخلط
بقية المقادير جيدا ونخفقها الى ان تصبح ناعمة ونخلطها مع
الجزر والكرنب ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل

فتوكه مشاكسه
10-10-2010, 02:23 AM
بالنسبه لدجاج كنتاكى العادى الطريقه حلوة بس انا برضه ممكن اقول ليكو على كنتاكى الفتوكه ميه بصل وعصير الليمون اللى هتتبل فيه قطع الدجاج بالاضافه طبعا للبهارات وتترك فى التلاجه لمده من 4 ل 6 ساعات اما بالنسبه للبيض واللبن ده بيبقى بعد اخراجها من تتبيله ميه البصل والليمون بنغمسها فيهم ثم بعدها بتوضع فى اللدقيق الابيض المخلوط بدقيق الذرة وذرة ملح وتوضع فى الفريزر لمده ساعتين على الاقل وبعد اخراجها تحمر فى زيت غزير ساخن جدا ثم نهدى النار عليها لحين النضج.وبكده يبقى عندنا طريقتين طريقه السمسمه والفتوكه وبكده يبقى مش حرمينكو من حاجه وشكرا لسمسمه على الطريقه التانيه للدجاج لأنها جديده عليه.

You can see links before reply