ريان عمر
12-06-2010, 01:01 AM
مقادير الشاورما
3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.
فص ثوم صغير
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبار زبادي
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة خل
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كاملة
أو تنقع وتوضع جانبا حتى
ننتهي من تحضير الخبز.
مكونات للدجاج
لكن لا توضع مع الخلطة: حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعه +
بصله مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماقYou can see links before reply
مقادير الخبز:
500 غم طحين
ملعقة كبيرة ملح
3 ملاعق كبار زيت
تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة وجامدة.
تقسم قطع صغيرة بحيث كل كرة تعطينا خبزة وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.
You can see links before reply
ثم نقوم برق العجينة حتى تصبح رقيقة جدا.
You can see links before reply
نخبزها على مقلاة خاصة وإذا لم تتواجد تخبز في مقلاة تيفال وتعطينا نفس النتيجة
مع الضغط على العجينة بقطعة قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج.
You can see links before reply
عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ على مرونته.
الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيته ،
يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدأ لونه يشقر.
You can see links before reply
ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما
You can see links before reply
نضيف البصل بعد أن نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل.
في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش.
بطاطا مقلية
مخلل خيار
صلصة طحينية
مايونيز
بقدونس
طماطم مقطعة شرائح رقيقة
You can see links before reply
ندهن الخبزة بقليل من المايونيز وقليل من صلصة الطحينية
( لا نكثر حتى ما ينزل من الساندويش عند الأكل) ونوزع شاورما الدجاج.
You can see links before reply
You can see links before reply
وهكذا نحصل على شاورما تضاهي نكهة المطاعم وتتفوق على المطاعم بالنظافة المنزلية..
3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.
فص ثوم صغير
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبار زبادي
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة خل
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كاملة
أو تنقع وتوضع جانبا حتى
ننتهي من تحضير الخبز.
مكونات للدجاج
لكن لا توضع مع الخلطة: حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعه +
بصله مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماقYou can see links before reply
مقادير الخبز:
500 غم طحين
ملعقة كبيرة ملح
3 ملاعق كبار زيت
تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة وجامدة.
تقسم قطع صغيرة بحيث كل كرة تعطينا خبزة وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.
You can see links before reply
ثم نقوم برق العجينة حتى تصبح رقيقة جدا.
You can see links before reply
نخبزها على مقلاة خاصة وإذا لم تتواجد تخبز في مقلاة تيفال وتعطينا نفس النتيجة
مع الضغط على العجينة بقطعة قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج.
You can see links before reply
عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ على مرونته.
الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيته ،
يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدأ لونه يشقر.
You can see links before reply
ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما
You can see links before reply
نضيف البصل بعد أن نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل.
في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش.
بطاطا مقلية
مخلل خيار
صلصة طحينية
مايونيز
بقدونس
طماطم مقطعة شرائح رقيقة
You can see links before reply
ندهن الخبزة بقليل من المايونيز وقليل من صلصة الطحينية
( لا نكثر حتى ما ينزل من الساندويش عند الأكل) ونوزع شاورما الدجاج.
You can see links before reply
You can see links before reply
وهكذا نحصل على شاورما تضاهي نكهة المطاعم وتتفوق على المطاعم بالنظافة المنزلية..