قطر القطايف

[رنيم حمدي]

قطر القطايف (You can see links before reply) أو الشربات هو الشراب الحلو الذي يستخدم لتغميس
القطايف فيه بعد قليها أو خبزها وهو يعزز طعم القطايف ويضفي
عليها لمسة حلاوة مميزة....
إليك طريقة تحضير قطر القطايف:
في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب
السكر تمامًا....
اتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر
حتى يثخن القطر ويصبح قوامه خفيفًا....
بعد أن يغلي القطر ويتكاثف قليلاً، أضيفي عصير الليمون...
هذا يساعد على منع تكون البلورات في القطر ويحسن قوامه....
إذا كنت تحبين النكهة المميزة للقطايف يمكنك إضافة ملعقة صغيرة
من ماء الورد أو ماء الزهر بعد أن ينضج القطر....
بمجرد الانتهاء اتركي القطر ليبرد قليلاً قبل غمر القطايف فيه...