كيكة البرتقال

[رنيم حمدي]

كيكة البرتقال هي حلوى لذيذة ومنعشة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل....
إليك وصفة بسيطة لتحضير كيكة البرتقال (You can see links before reply):
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وقم بدهن قالب خبز دائري أو مستطيل
بالزيت ورشه بالدقيق لمنع الالتصاق....
قم بسلق ثلاث برتقالات متوسطة الحجم في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح
طرية...
ثم قم بتصريف الماء وقم بتركها تبرد قليلاً...
في وعاء قم بفصل أربع بيضات عن الصفار واحتفظ بصفار البيض في وعاء منفصل....
في الخلاط الكهربائي قم بوضع البرتقالات المسلوقة في الخلاط وامزجها جيدًا حتى
تصبح عجينة ناعمة...
في وعاء آخر اخفق صفار البيض وكوب من السكر معًا حتى تحصل على مزيج خفيف
ورغوي....
أضف نصف كوب من الزيت النباتي وامزجه جيدًا مع مزيج صفار البيض والسكر....
أضف عجينة البرتقال المخفوقة إلى المزيج وامزجهم معًا....
في وعاء منفصل اخفق بياض البيض حتى تحصل على ذروة صلبة ثم قم بإضافته ببطء
إلى الخليط السابق وامزجه بلطف....
أضف كوبين من الدقيق وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ورشة من الملح وقطرات من
مستخلص الفانيليا وامزجهم جيدًا حتى تحصل على عجينة متجانسة....
اسكب العجينة في القالب المستعمل وقم بتوزيعها بالتساوي....
قم بخبز الكيكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ...
اترك الكيكة تبرد في القالب لمدة قليلة ثم قم بتحريرها من القالب واتركها تبرد تماماً
على رف التبريد...
قدم كيكة البرتقال مع قطع من البرتقال المفروم ورشة من السكر البودرة على الوجه ...