مشاهدة النسخة كاملة : لعبة عضو في المطبخ
عبدالله حسن رياش
12-03-2010, 09:55 PM
لعبة عضو في المطبخ
--------------------------------------------------------------------------------
أدعو الله ألا يكون الموضوع مكررًا
ولكن موضوع أعجبني فأحببت أن أنقله لكم
الموضوع باختصار
نرشح عضوًا يكون ضيفًا علينا
يدخل المطبخ ويجهز لنا وجبة ويفضل أن يدعمها بالصور
ومكافأة له يرشح العضو التالي
إيه رأيكم نبدأ ولا لأ ؟
نعمه محمود
12-03-2010, 10:03 PM
نبدأ يامستر واكيد هتكون لعبة جميلة
دعاء شديد
12-03-2010, 10:15 PM
فكره حلوه جدااااااااااااااااااااااا
عبدالله حسن رياش
12-03-2010, 10:57 PM
نبدأ يامستر واكيد هتكون لعبة جميلة
مشكورة على النشاط
وعلى سرعة الرد
:27:
عبدالله حسن رياش
12-03-2010, 10:58 PM
فكره حلوه جدااااااااااااااااااااااا
الله يكرمك
شكرًا على التفاعل
عبدالله حسن رياش
12-03-2010, 11:00 PM
اسمحوا أن نبدأ بــ
بـ
مين
مين
الاختيار صعب
لكن اسمحوا لي
أن نبدأ
باول من شارك في هذا الموضوع
أ / نعمة محمود
زهره المدائن
12-03-2010, 11:09 PM
الله فكره حلوه اوي
يــــــــــــــــلا
يا استاذه نعمه وريهم شطرتك ي المبخ
بالتوفيق والهنا والشفاء
نعمه محمود
12-03-2010, 11:10 PM
اوك هتخاروا الاكلة ولا اختار أنا
Madame/Basmalh
12-03-2010, 11:16 PM
والله العظيم بجد حموت من كتر الضحك انتى يا نعمةهى نون النسوه وراكى وراكى حتى فىالمطبخ
بجد موضوع هايل تسلم على الفكره الحلوه دىوعلى ما يجى رمضان يكون عندنا قاموس للاكلات
ويارب يا نعمة يكون اللى بعدك اللى فى بالى علشان حتكون اكله على طريقة علم النفس ههههههههههههههه
نعمه محمود
12-03-2010, 11:18 PM
والله العظيم بجد حموت من كتر الضحك انتى يا نعمةهى نون النسوه وراكى وراكى حتى فىالمطبخ
بجد موضوع هايل تسلم على الفكره الحلوه دىوعلى ما يجى رمضان يكون عندنا قاموس للاكلات
ويارب يا نعمة يكون اللى بعدك اللى فى بالى علشان حتكون اكله على طريقة علم النفس ههههههههههههههه
هههههههههههههههههههه
هعمل ايه بس
قليل البخت يلقى العضم في البيتزا
نعمه محمود
12-03-2010, 11:19 PM
طيب هختار لكم اكله على ذوقي بحبها وشاطرة فيها اوى وهى الكبسة
عبدالله حسن رياش
12-03-2010, 11:28 PM
الله
بداية ممتازة
هو ده الكلام
ورينا الهمة
مش هاكل لحد ما اشم أقصدي أشوف الوجبة
وعلى فكرة في ناس متخصصين في الكبسة
ربنا معاكي
Madame/Basmalh
12-03-2010, 11:35 PM
وهى الكبسة
نعمة ونبى لحمة ضانى بلاش الشمبرى وبلاش السودانى اللى فوق الوش وتقولى عليه مسكرات وكاجوا بقا وحركات ويا سلام لو معاهم حبة ملوخيه وصنية روقاق ههههههههههههههههههههههههوالحلو بعد الفاصل
You can see links before reply
نعمه محمود
12-03-2010, 11:36 PM
المكونات بصل مقطع حلقات- زيت زيتون
فخد ضأن
بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون – حبهان مطحون – فلفل أسود)
طماطم مقطعة قطع كبيرة
عصير طماطم
ملح
بهارات الكبسة الصحيحة (ورق لورا – قرنفل – حبهان – قرفة – ليمون جاف كامل عند
العطار أسمه ليمون عمانى أو اسود هتلاقوه في كارفور كمان أو حتى عند سعد العطار )
شوربه أو ماء
أرز بسمتي منقوع في الماء
للتزيين
لوز صحيح مُحمص
زبيب
بقدونس مفروم ناعم
الطريقـة
- يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويُضاف ¼ كمية البصل وتُحمر حتى يصبح
لونه بنياً، ثم ُيرفع ويحفظ جانباً.
- يُتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماماً ثم تُحمر في نفس وعاء تحمير
البصل حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً من جميع الجهات.
- يُضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتُتبل بالملح و
الفلفل وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
- تُضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويُراعى فتح الحبهان والليمون من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.
- يُضاف للخليط المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- يُصفى الأرز من الماء ثم يُضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)
- يُترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة يذاب معلقه من الكركم
الى معلقتين ماء ويرشوا في جوانب الاناء فيعطى مزيج من اللون الاصفر مع الاحمر و
يُغطى ويترك حتى تمام النضج.
- تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس.
وبالهنا والشفا جربوها وقولو لى رأيكم
You can see links before reply
نعمه محمود
12-03-2010, 11:38 PM
الله
بداية ممتازة
هو ده الكلام
ورينا الهمة
مش هاكل لحد ما اشم أقصدي أشوف الوجبة
وعلى فكرة في ناس متخصصين في الكبسة
ربنا معاكي
لا معلش يامستر
الكبسة دى تخصصي أنا
ميس صافيا
13-03-2010, 12:18 AM
الله الله
تسلم ايدك يا نعمه
وتسلم فكرتك يا استاذ سيناوى
دعاء شديد
13-03-2010, 12:25 AM
يا كبساتك يا نعمه
انتى عموما استاذه فى الكبسه
والمعنى فى طبق الشاعر
ههههههههههههههههههههههه
عبدالله حسن رياش
13-03-2010, 12:28 AM
يا جماعة أنا شامم ريحة شياط
هههههههههههههههههههههههه
والله ممتازة يا أ / نعمة
تسلم الأيادي
ياريت ترشحي اللي بعدك
عبدالله حسن رياش
13-03-2010, 12:30 AM
يا كبساتك يا نعمه
انتى عموما استاذه فى الكبسه
والمعنى فى طبق الشاعر
ههههههههههههههههههههههه
كبسة عن كبسة تفرق
عبدالله حسن رياش
13-03-2010, 12:33 AM
ياللا يا أ / نعمة ترشحي مين بعدك
أتعبتِ من جاء / ت بعدك
نعمه محمود
13-03-2010, 08:53 PM
أرشح شريف
انا عارفه انه شاطر جدا
ميس صافيا
13-03-2010, 08:56 PM
ههههههههههههه
اختيار رائع يا نعمه
مالوش حجه دلوقتى
هيشارك معانا يعنى هايشارك
أرشح شريف
انا عارفه انه شاطر جدا
اشكرك جزيلا علي ثقتك في البيض المقلي اللي بعرف اعمله :)
الكواااارع وفته الكوارع
You can see links before reply
ده شكل الكوارع مقطعه ولسه مغسولة وبصراحه انا بجبها نظيفه جاهزة
بغسلها بدقيق وملح للاحتياط
بضع التوابل التاليه
2عود قرفه(دارسين)
ورق لورا
قرنفل(مسمار)
فلفل اسود
ملح
جنزبيل ناعم رشه خفيفه
بصله مقطعه اربعه
الطريقه
نضع الحله على نار بداخلها ماء لحد الغليان وبعدين نضيف الكوارع اوالمقادم مع كل التوابل السابقه
You can see links before reply
تترك على النااااااار حوالى من ساعتين الى ثلاثه ساعات حسب الحجم
تعالو نجهز الفته
انا بحمس العيش البلدى المقطع مع ملعقه سمنه بلدى و2 فص ثوم مهروس تتحمس اما على النار او فى الفرن
You can see links before reply
وبعدين نسخن الطاسه ونضع فيها ملعقه سمنه وبعدين الثوم مع رشه خفيفه كسبره ناعمه
حتى يحمر الثوم وبعدين نضيف 2 ملعقه خل وبعده كده نضيف الطماطم المعصوره حوالى حبتين
حتى تتسبك
ناخد 2 ملعقه من الصلصه نضفها على العيش المحمص ونقلبهاااااا وبعدين نضيف شوربه الكوااااارع
You can see links before reply
نغطيها ونتركها جانبا لمده بسيطه حتى يتشرب العيش من الشربه
ونغطى طبق الفته بالارز الابيض
وباقى الصلصه مع شويه شوربه(كبشه فقط)نغليها مع بعض ونضفها فوق الارز
الكوارع طبعا استوت كويس علشان تكون لذيذه نطلعها من الشوربه ونصفيها وبعدين نحمرها
فى 2 ملعقه سمنه بلدى
وده شكلها النهااائى يا رب تعجبكم
You can see links before reply
دلوقتى هنعمل الممبار او الفوراغ او الامعااااء
بعد الغسيل والكحت والنقع فى الملح والخل
الحشوه تختلف من شخص لاخر انا احب لما تكون الممبار ضانى ان يدخل فى الحشو لحمه مفرووووومه وقليل من الطماطم المقطعه مكعبات
انما فى الممبار البقرى
خليط من الطماطم المسبكه او صلصه
بصل مقطع
شبت+بقدونس+كسبره+فلفل اخضر
ارز مصرى غير منقوع
طماطم مقطعه مكعبات صغيره
زيت
شطه+ملح+فلفل+اى توافل تفضليها على خلطه المحشى
(((كيلو نصف ممبار معها حوالى 3 كيلو ارز))
You can see links before reply
نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناااسب
انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطرااااف
You can see links before reply
طبعا ده جزء من الممبار
نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح
You can see links before reply
نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع
نطلع الممبار من الحله ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماااااااااااء
مهمه الخطوه دى علشان التحمير
You can see links before reply
نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوااااااااانب حتى يكتسب اللون الذهبى
ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزااائد
وده شكله النهائى
You can see links before reply
وده من الدااااخل احمر وفى نفس الوقت طرى من الطماطم المقطعه والبصل
ارشح بعدي
استاذ اسامة
عشان ناكل اكلة منظمة جدا جدا جدا
و نهضم بسرعة
ميس صافيا
13-03-2010, 09:22 PM
الله الله يا شريف
ومخبى عننا المواهب دى كلها
ما ليكش حق
دعاء شديد
13-03-2010, 09:24 PM
يا اكالتكوا
والله كويس استمروا
وانا هشجع الاكله الحلوه
تسلم ايديك يا نعمه انتى وشريف
انا جعـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــان
ميس صافيا
13-03-2010, 10:07 PM
انا جعـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــان
هههههههههههه
انا عارفه
شكل الكوارع جوعتك
يله بالهنا والشفا
غادة عبدالسلام
13-03-2010, 10:16 PM
موضوع تحفة
:24:
وذنبنا فى رقبة الشيف
حرام عليكم
بحارب مع الرجيمات
:13:
وتعملوا موضوع يعلى السعرات من الفرجة بس
:1:
كبسة وفتة والبقية تاتى
نعمه محمود
13-03-2010, 10:53 PM
تحفه ياشريف
موافقه ع العزومة
بس مش بحبها محمرة
زهره المدائن
14-03-2010, 10:54 PM
:24::24::24:
برافــــــــــــــــــــــــــوا
مستر شريف ايه الشطاره دي كله
بصراحه اثبت جداره في المطبخ
عبدالله حسن رياش
27-03-2010, 09:41 PM
الله الله يا أ/ شريف
سيبك
الكوارع برضه تكسب
عبدالله حسن رياش
27-03-2010, 09:42 PM
ياللا يا جماعة
عايزين أ/ أسامة
صفيه سعداوى
31-03-2010, 04:24 PM
تسلم ايدك يا ست الستات
الوصفه رائعه من غير مجامله
ياريت بما انك حريفه فى المطبخ
تقوليلنا طريقه الارز البريانى
ابن عم الكبسه
صفيه سعداوى
31-03-2010, 04:46 PM
مشاء الله
ايه الحلاوه دى يا استاذ شريف
د أنت اخترت اصعب الاكلات ونجحت بجداره مع مرتبه الشرف
اعتبر ده تحدى لنون النسوه
بس بجد تسلم الفكره واللى نفذ الفكره
تسلم الايادى
عبدالله حسن رياش
02-04-2010, 12:23 AM
تسلم ايدك يا ست الستات
الوصفه رائعه من غير مجامله
ياريت بما انك حريفه فى المطبخ
تقوليلنا طريقه الارز البريانى
ابن عم الكبسه
الرز البرياني
الرز البرياني
المقادير:
3 أكواب رز
دجاجه مقطعه قطع صغيره
ملح + ورق الغار+ فلفل+ هيل مطحون
بهارات + قرفه مطحونة + قرنفل مطحون
1/2 ملعقة زنجبيل مبشور
فنجال زيت
بصله كبيره مقطعه
نصف كوب صلصة طماطم
4 ملاعق زيادي
ماء مغلي
ماء ورد +زعفران
طريقة التحضير:
1) أطبخي الرز بالطريقة العادية وذلك بإضافة الماء المغلي والملح على الرز ودعيه على النار حتى يستوي نصف استواء
2) في قدر آخر ضعي الزيت وقومي بتحمير البصل المقطع إلى قطع صغيره ثم ضعي عليه البهارات والملح والزنجبيل وقلبي باستمرار حتى يتحمر البصل ثم أضيفي الصلصه ثم الزبادي ثم الدجاجة
3) اتركيه على نار هادئة حتى يستوي الدجاج مع إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر ثم ضعي عليه الرز والزعفران و ماء الورد واتركيه على نار هادئة حتى يستوي.
عبدالله حسن رياش
02-04-2010, 12:27 AM
الرز البرياني الهندي
الرز البرياني الهندي
المقادير:
دجاجة مقطع صغير
زبدة
بهارات صحيحة
بهارات ناعمة مشكلة
ورق الغار
زيت
نعناع اخضر مقطع
كزبرة خضراء مقطعة
زبادي عدد 2
رز (الكمية حسب الرغبة)
بصل صغير
طماطم عدد 4 مقطعة صغيرة
بهارات هندية (جرام مسالا) فلفل حار حسب الرغبة
(فصين) ثوم
زنجبيل مطحون
طريقة التحضير:
1) نحمس البصل حتى يتشقر ثم نضع البهارات الصحيحة + الثوم والزنجبيل
2) ثم نضيف الدجاج ونحمسه مع إضافة الزبادي والطماطم والبهارات الناعمة ونحمس الخضرة معها
3) وبعدها نضيف الرز بعد أن نغسله جيدا ويغطى بالماء والملح وننتظر حتى يتسبك ويقدم بالعافية .
صفيه سعداوى
02-04-2010, 12:49 AM
ماشاء الله
تسلم الايادى يا استاذ/ سيناوى
على الوصفه الرائعه
انا بصراحه اكلته مره واحده وكان طعمه حامى جدا
ومن ساعتها مش ناسيه طعمه
بجد مشكور على الوصفه
عبدالله حسن رياش
13-04-2010, 11:13 PM
بما إن الأستاذ أسامة تأخر
اسمحوا لي
أن أرشح
؟؟؟
؟؟؟؟
؟؟؟
؟؟؟؟؟؟؟
مدام بسملة
فلتتفضل
Madame/Basmalh
13-04-2010, 11:43 PM
شكرا على المقلب ده المنتدى مليان نون نسوة كنت خالنى للاخر يا استاذى
عبدالله حسن رياش
13-04-2010, 11:50 PM
مش ممكن تكون معانا مدام بسملة
وما ناكلش حاجة حلوة
Madame/Basmalh
14-04-2010, 01:12 AM
السمك والجمبرى والارز احلى اكلة فى محافظتى
You can see links before reply
اولا الشوربة تحفه وبنسميها شوربة فياجرا ومعروفه فى المطاعم
- ربع كيلو جمبري غير مقطع - وكابورا مخلية -بلح بحر- سبيط) متوسط الحجم مقطع مكعبات صغيرة - ربع كيلو لحم سمك بدون شوك مقطع مكعبات - لحم كابوريا مقطع - و يمكن اضافة القواقع ( جندوفلي) - 2 ملعقة كبيرة دقيق --- 1 ملعقة زيت - نصف كوب لبن- بصلة صغيره
الطريقة :
1- يغلى ماء وتضعي أولا السبط و البصلة 5 دقائق ثم الجمبري و الكابوريا و بلح بحر 5 دقائق أخرى حتى يسوى
2- يصفى و احتفظي بالماء
3- توضع ملعقة الزيت و الدقيق في حلة و تشوح قليلا
4- عايري 2 كوب ماء الذي صفيتة و ضعية بسرعه على الدقيق مع التقليب المستمر ثم اللبن
5- ضعي المكونات البحرية المسلوقة في الحساء و قلبية و ضعي الملح حسب الرغبة
You can see links before reply
6- اتركية على نار هادئة حتى يثقل قوامة نوعا و يقدم بالهناالارز الاحمرG]
المقادير:
3كوبرز مصرىنص كوب صلصة
2بصله مقطعه مكعبات صغيره
معلقتين زيت نصف كوب صلصة// ملح وفلفلوبهارات
الطريقه:
فى وعاء على النار نضع الزيت ونصف كميه البصلونحرك حتى يصبح شفاف ونضف الصلصة مع اضافه البهارات ونحركنضيف اليه 2 كوب الماء الساخن ونتركه يغلى خمسدقائق
نضيف اليه الارز المغسول ونحركه جيدا مع اضافه الملح والبهارات يتشرب الماء بعد ما يتشرب الارز السائل ونغطيه حتى يكتمل النضجYou can see links before reply
* السمك السنجاري* المقادير:ـ سمكة بوري أو قاروس كبيرة ويفضل البوري.ـ رأس ثوم مهروس.ـ كرفس أخضر مفروم.ـ فلفل أخضر مفروم.ـ شطة، ملح، وفلفل.ـ 2 ملعقة كبيرة زيت.ـ عصير 3 ليمونات.ـ 2 حبة طماطم مقطعة قطعا صغيرة.ـ بطاطس مسلوقة ومقشرة مقطعة شرائح.ـ ليمونة مقطعة شرائح.ـ فلفل أخضر مقطع قطعا صغيرة.* طريقة التحضير:1 ـ تزال قشور السمكة وتغYou can see links before replyسل جيدا بالملح ثم الماء.
2 ـ يقطع الرأس وتفتح السمكة من البطن إلى أعلى وتفرد وتزال السلسلة الشوكية بحذر حتى لا تتهتك السمكة، وتوضع في صينية الفرن.3 ـ يخلط الثوم والكرفس والفلفل المفروم والشطة والملح والفلفل وعصير الليمون والزيت وتوضع هذه الخلطة على السمكة وتوزع عليها مع الاحتفاظ بقليل من الخلطة للبطاطس.4 ـ نضع الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر المقطع وشرائح الليمون على السمكة ويرش عليها قليل من الملح والفلفل، ثم نأخذ بقية الخلطة ونضعها على شرائح البطاطس وتخلط بها، ثم توضع حول السمكة ويرش قليل من الزيت على الوجه ونضع نصف كوب ماء وتدخل في فرن حار حتى يتم نضجها.You can see links before reply
Madame/Basmalh
14-04-2010, 01:19 AM
مش ممكن تكون معانا مدام بسملة
وما ناكلش حاجة حلوة
والله ا استاذى مستعدة اطبخ سمك لمدة شهر ولا اكتب موضوع لانه بجد متعب جداYou can see links before reply
Madame/Basmalh
14-04-2010, 01:34 AM
أم علي
المقادير:
You can see links before reply
باكيت عجينة الرقاق
كاسة إلا ربع سكر
نصف كاسة حليب بودرة
3 كاسات ماء
علبتين قشطة
ملعقة شاي هيل مطحون
ملعقة طعام زبدة
ربع كاسة زبيب منقوع
ربع كاسة صنوبر
ربع كاسة لوز مسلوق ومقلي ومطحون
ملعقتين طعام فستق مطحونYou can see links before reply
الطريقة:
- اقدحي الفرن .
- افردي العجينة بالنشابة مع وضع قليل من الدقيق طولها 40 سم وعرضها 30 سم و توضع في صينية وتخبز في الفرن على نار هادئة جداً إلي أن تصبح ذهبية اللون .
- ضعي الماء و الحليب و السكر في قدر و ارفعيه على النار و يقلب .
- اتركيه إلي أن يغلي و عند الغليان ضعي الهيل و الزبدة و علبة القشطة و يقلب .
- تكسر العجينة باليد الي قطع متوسطة الحجم و توضع على خليط الحليب و تقلب .
- ضعي نصف الكمية في صينية وضعي عليها نصف كمية الصنوبر و الزبيب و رشي قليل من اللوز .
- اضيفي باقي الخليط و ضعي عليه قشطة بالتساوي على الوجه و ترش بالفستق و اللوز و تزين بباقي الصنوبر و الزبيب و ممكن تحميرها قليلاً في الفرن و تقدم ساخنة .
- يمكن استبدال العجينة بخبز الرقاق لوصفة سهلة و سريعةYou can see links before reply
Madame/Basmalh
14-04-2010, 01:36 AM
محرمتكمش من حاجه
عبدالله حسن رياش
15-04-2010, 12:09 AM
هو ده
الفوسفووووووووووووووووور و؟إلا فلا
بصراحة من الصور والطريقة حسيت إن ريحة السمك عندي
تسلم إيدك
عبدالله حسن رياش
15-04-2010, 10:31 PM
مدام / بسملة
ياترى ترشحي مين بعدك ؟
Madame/Basmalh
15-04-2010, 11:18 PM
ارشح استاذ ابو بكر العملة
عاوزين نشوف قائد بوابة المعرفة حيطبخ لينا ايه
Madame/Basmalh
15-04-2010, 11:22 PM
هو ده
الفوسفووووووووووووووووور و؟إلا فلا
بصراحة من الصور والطريقة حسيت إن ريحة السمك عندي
تسلم إيدك:18::18:
You can see links before reply
عبدالله حسن رياش
26-04-2010, 12:33 AM
نحن في انتظار أ/ أبو بكر العملة
أبوبكر أحمد العملة
26-04-2010, 01:05 AM
ارشح استاذ ابو بكر العملة
عاوزين نشوف قائد بوابة المعرفة حيطبخ لينا ايه
شرف كبير ترشيح سيادتك لى
ولكن بما اننا في مجتمع المعرفة نؤمن بعمل الفريق المصرى الواحد
فاسمحوا لى بدعوة فريق مجتمع المعرفة كله
لننهل من مطابخهم ووجباتهم ومشروباتهم اللذيذة
تحت شعار
مجتمع المعرفة = نحن = الفريق المصرى الواحد
عطاء متميز من شخصيات متميزة
بارك الله في وقتكم وصحتكم ...اللهم آمين
ببوابة التعليم المصرى
وجزاكم الله خيراً
الخدمة الجيدة ....تحتاج الى التسويق الأجود
مع خالص تقديرى لشخصكم الكريم
ابوبكر احمد العملة
عضو فريق مجتمع المعرفة بالمنتدى الكريم
Madame/Basmalh
26-04-2010, 01:08 AM
[QUOTE=Madame/Basmalh;245819]
ارشح استاذ ابو بكر العملة
عاوزين نشوف قائد بوابة المعرفة حيطبخ لينا ايه
[/QUOTE
فى انتظار المحمر والمشمر من استاذ ابو بكر
عاوزين نشوف احلى اكل مع الحلو طبعا نحن فى الانتظار وكل افواهنا مفتوحة
لاشهى طبخة من حضرتك
أبوبكر أحمد العملة
26-04-2010, 01:09 AM
ارشح استاذ ابو بكر العملة
عاوزين نشوف قائد بوابة المعرفة حيطبخ لينا ايه
نحن في انتظار أ/ أبو بكر العملة
الاستاذ الفاضل / السيناوى
لا تقلق ساقوم بنفسى بعمل الشاى علشان فكر مجتمع المعرفة ....
مش ممكن الناس هتاكل من غير ما تشرب شاى علشان تفكر كويس
ولا تقلق حصرياً شاى من نوع خاص قريباً بالاسواق
عبدالله حسن رياش
26-04-2010, 01:43 AM
الله الله على المعرفة
عايزين ناكل هم هم هم
شيرين علي حسن
26-04-2010, 04:27 PM
اسمحولى بما انى فرد فى مجتمع المعرفة هطبخ بالنيابة عن مستر ابو بكر
فنحن فريق واحد ، وانا طبخى احلى اكيد :p:p
اولا الفطار :
اكلة المصريين المعروفة
طـــعـــمـــية
ومن غير فول عشان مش بحبه :16:
المقادير والطريقه ::
- خمس كاسات حمص ينقع في ماء ليله كامله
You can see links before reply (You can see links before reply 67%65%73%68%61%63%6b%2e%75%73)
- كاس بقدونس
- كاس كزبره
- بصله متوسطه
- نص كاس شبت طازج او ربع كاس ناشف
You can see links before reply (You can see links before reply 67%65%73%68%61%63%6b%2e%75%73)
- ملح وكمون
You can see links before reply (You can see links before reply 67%65%73%68%61%63%6b%2e%75%73)
- بعد ما ننقع الحمص نفرمه بالفرامه مع بقية الاغراض ما عدا الكمون والملح
- نفرمهم مرتين يعني اذا فرمناهم كلهم نرجع نحطها فى الفرامه مره ثانيه
- بعدين نحط الملح والكمون
You can see links before reply (You can see links before reply 67%65%73%68%61%63%6b%2e%75%73)
- وقبل ما نقليها نحط ملعقه صغيره بكنج بودر
وتشكل باله الفلافل او باليد
You can see links before reply (You can see links before reply 67%65%73%68%61%63%6b%2e%75%73)
- ادى النتيجه بعد القلي
You can see links before reply (You can see links before reply 67%65%73%68%61%63%6b%2e%75%73)
الغدا بقى :
بسله بالجزر و ارز و بوفتيك
اولا البسله بالجزر :
المقادير:
نص كيلو بسلة
3 جزرات كبار
كوب صلصة طماطم مذوب بماء
بهارات (ملح- فلفل أسود -بهارات حلو)
2 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
3 ملاعق سمن
الطريقة:
نغسل البسلة (You can see links before reply) جيدا.. ونقشر الجزر (You can see links before reply) ونقطعه مكعبات ومن ثم نخلطهم ببعض
نحمر البصلة مع السمن في وعاء بعد القدح على نار هادئة
بعد اصفرار البصلة نضع عليها البسلة (You can see links before reply) مع الجزر (You can see links before reply) .. ونقلب
نضع على الخليط بهارات حلو وربع ملعقة شاي قرفة وفلفل أسود
ونقلب حتى يتشرب الخليط الماء.
نضع الصلصة .... ونترك الخليط حتى يسوى على نار متوسطة
نضيف ماء حسب الطلب او شوربة لحم او شوربة فراخ حتى تسوى البسلة (You can see links before reply) مع الجزر
بعد التسبيك وبعد ان يسوى الخليط.. نضيف كوب ماء او شوربة و نضع ملعقة ملح.. ونزود الملح حسب الطلب
ونقلب. .. وبعد الغليان تغرف في الأطباق .
ثانيا الارز :
المقادير
2 كوب من الارز المصرى
2 ملعقه من الزبده او 3 ملاعق من زيت الذره او عباد الشمس
2 و 1/2 كوب ماء ساخن او بارد ما يفرق
مقدار من الملح حوالى 2 ملعقتين
الطريقه
1: نغسل الارز جيدا للتخلص من كميه النشاء المرتفعه الموجوده فيه ونضعه فى مصفاه جانبا
2: فى وعاء الطهى نضع مقدار الزبده او الزيت النباتى ثم نضيف عليه الارز المغسول سابقا
ونحرك الارز جيدا حتى تصبح حبات الارز متماسكه
3: نضيف كميه الماء ويفضل الحار ثم نضيف مقدار الملح ورشه الفلفل الاسود او الابيض
ونغطى جيدا على الارز حتى يتشرب الماء
ثم نخفف عليه النار ونضعه على نار هادئه جدا حتى تمام النضج
ثالثا البوفتيك بقى :
المقادير :
لحم بفتيك .
نصف ملعقة صغيرة من القرفة .
نصف ملعقة صغيرة من الكمون .
بصل مفروم .
2 فص ثوم للنكهة .
بيض .
بقسماط .
دقيق ذرة .
ملح .
فلفل أسود .
زيت نباتي للقلي .
الطريقة :
- يتبل اللحم بالقرفة و الكمون و الثوم والبصل و الملح و الفلفل الأسود و يترك لمدة ساعة أو أكثر في الثلاجة .
- يخلط البقسماط مع دقيق الذرة .
- يخفق البيض .
- ضعي اللحم في البيض ثم يوضع في مزيج البقسماط .
-يقلى في زيت ساخن إلى أن يحمر و ينضج من الداخل .
تعبت اوى انا كده طول النهار فى المطبخ :28:
خلى الشاي ع المستر
سلام عليكو :18:
عبدالله حسن رياش
26-04-2010, 11:58 PM
الوصفة سهلة
الوصفة هايلة
ممتازة والله طب وفين العشا ولا ننام خفيف هههههههههههههههههههههههههه
أحيي روح الفريق . لكن في ساعة الأكل لا فريق ولا حاجة ههههههههههههههههههه
تسلم الأيادي
يا ترى هاترشحي مين بعدك ؟
عبدالله حسن رياش
27-04-2010, 12:49 AM
ها مين عليه الدور ؟
نعمه محمود
27-04-2010, 12:57 AM
ها مين عليه الدور ؟
أرشح مستر جمال سراج
جمال سراج
27-04-2010, 01:00 AM
اوكى مدام نعمة
شوفوا تحبوا تكلوا ايه وانا اقوم باللازم
هههههههههههههههه
من عنية!!!!!!!!!!!!!!!
نعمه محمود
27-04-2010, 01:04 AM
اوكى مدام نعمة
شوفوا تحبوا تكلوا ايه وانا اقوم باللازم
هههههههههههههههه
من عنية!!!!!!!!!!!!!!!
عاوزين بريانى ومقلوبة يا مستر
نفسي فيهم خالص خالص
An_unknown_man
27-04-2010, 01:05 AM
فكره جميله جداااااااااااااااا
تسلم الايادى استاذنا الغالى
جمال سراج
27-04-2010, 01:10 AM
دا بيتاكل دا يعنى ولا ايه
ههههههههههههههه
هو انتو بتصدقوا كدا على طول
نعمه محمود
27-04-2010, 01:24 AM
دا بيتاكل دا يعنى ولا ايه
ههههههههههههههه
هو انتو بتصدقوا كدا على طول
اه طبعا بيتاكل
خلاص لو مش عاجبك ممكن حضرتك تختار لنا اكلة على ذوقك
لا بقا مالناش دعوة
هيا طلبت معانا برياني و مقلوبة
الا صحيح
يعني ايه برياني و مقلوبة دي؟
و ايه اللي قلبها ؟
عبدالله حسن رياش
28-04-2010, 11:54 PM
هيا مستر جمال نحن في انتظارك
جمال سراج
29-04-2010, 12:09 AM
ولا تزعلى يا مس نعمة
هقولك بتتعمل ازاى المقلوبة الله يقلبها
هههههههههههههههه
المقلوبة دى يا عم شريف أكلة شامية بالاساس
زى ما عرفت من بحثى فى أمهات الكتب - قصدى مواقع النت
بركات الحاج جوجل زى العسل
معاه مش هنحمل هم
انتظرونى مع .... المعدولة
قصدى المقلوبة
فاصل .... ونواصل
جمال سراج
29-04-2010, 12:14 AM
1 رأس كرنبيت
2 حبة باذنجان
2 بطاسطاية
6 كوب رز
2فرخة
بهارات (بهار الفلفل- قرفة-قرنفل) ثم تطحن.
الطريقة
يسلق الدجاج ثم نرش عليه قليل من البهار حتى ينضج الدجاج ويحمر في الفرن.
.1 تغسل الخضروات ثم تفكك الزهرة لوردات منفصلة، ويقشر الباذنجان ويقطع شرائح طولية بعرض 1 سم ثم توضع الشرائح بماء مملح قليلاً، وتقشر البطاطا وتقطع شرائح عرضية بسمك 1 سم.
.2 تقلى الزهرة ثم البطاطا ثم يصفى الباذنجان من الماء جيداً ويقلى بانتباه حتى يحمر قليلاً.
.3 توضع الخضروات في قاع الحلة ثم يوضع فوقه الرز ويضاف مرقة سلق الدجاج للرز بحيث ترتفع المرقة عن الرز ب 1 سم فقط وتوطى النار ويغطى القدر ويترط حتى يستوي الرز، يمكن إضافة المزيد من المرق في حال عدم استواء الرز.
.4 عند استواء الرز ونعندما ينشف الماء عنه تطفأ النار ويترك القدر لمدة 10 دقائق ثم يقلب ويقدم بعد تزينه بقطع الدجاج المحمر والمكسرات المحمصة وبالهناء والشفا
أى مقلوبة
ههههههههههه
إلى اللقاء مع نصبة تانية
قصدى وصفة تانية
عبدالله حسن رياش
30-04-2010, 02:31 AM
هييييه
الوصفة هايلة
لكن حاسس
ان فيه ريحة شياط
المطافئ بسرعة يا شباب
هههههههههههه
مشكوووووووووووووووور مستر جمال
تسلم الأيادي
عايزينك بعد اذنك ترشح لنا الشيف اللي بعدك
نعمه محمود
30-04-2010, 11:39 AM
1 رأس كرنبيت
2 حبة باذنجان
2 بطاسطاية
6 كوب رز
2فرخة
بهارات (بهار الفلفل- قرفة-قرنفل) ثم تطحن.
الطريقة
يسلق الدجاج ثم نرش عليه قليل من البهار حتى ينضج الدجاج ويحمر في الفرن.
.1 تغسل الخضروات ثم تفكك الزهرة لوردات منفصلة، ويقشر الباذنجان ويقطع شرائح طولية بعرض 1 سم ثم توضع الشرائح بماء مملح قليلاً، وتقشر البطاطا وتقطع شرائح عرضية بسمك 1 سم.
.2 تقلى الزهرة ثم البطاطا ثم يصفى الباذنجان من الماء جيداً ويقلى بانتباه حتى يحمر قليلاً.
.3 توضع الخضروات في قاع الحلة ثم يوضع فوقه الرز ويضاف مرقة سلق الدجاج للرز بحيث ترتفع المرقة عن الرز ب 1 سم فقط وتوطى النار ويغطى القدر ويترط حتى يستوي الرز، يمكن إضافة المزيد من المرق في حال عدم استواء الرز.
.4 عند استواء الرز ونعندما ينشف الماء عنه تطفأ النار ويترك القدر لمدة 10 دقائق ثم يقلب ويقدم بعد تزينه بقطع الدجاج المحمر والمكسرات المحمصة وبالهناء والشفا
أى مقلوبة
ههههههههههه
إلى اللقاء مع نصبة تانية
قصدى وصفة تانية
هههههههههههههههههههههههههه
تسلم يا مستر جمال
طعمها يجنن
ميرسي
نوره فوزي
30-04-2010, 05:23 PM
1 رأس كرنبيت
2 حبة باذنجان
2 بطاسطاية
6 كوب رز
2فرخة
بهارات (بهار الفلفل- قرفة-قرنفل) ثم تطحن.
الطريقة
يسلق الدجاج ثم نرش عليه قليل من البهار حتى ينضج الدجاج ويحمر في الفرن.
.1 تغسل الخضروات ثم تفكك الزهرة لوردات منفصلة، ويقشر الباذنجان ويقطع شرائح طولية بعرض 1 سم ثم توضع الشرائح بماء مملح قليلاً، وتقشر البطاطا وتقطع شرائح عرضية بسمك 1 سم.
.2 تقلى الزهرة ثم البطاطا ثم يصفى الباذنجان من الماء جيداً ويقلى بانتباه حتى يحمر قليلاً.
.3 توضع الخضروات في قاع الحلة ثم يوضع فوقه الرز ويضاف مرقة سلق الدجاج للرز بحيث ترتفع المرقة عن الرز ب 1 سم فقط وتوطى النار ويغطى القدر ويترط حتى يستوي الرز، يمكن إضافة المزيد من المرق في حال عدم استواء الرز.
.4 عند استواء الرز ونعندما ينشف الماء عنه تطفأ النار ويترك القدر لمدة 10 دقائق ثم يقلب ويقدم بعد تزينه بقطع الدجاج المحمر والمكسرات المحمصة وبالهناء والشفا
أى مقلوبة
ههههههههههه
إلى اللقاء مع نصبة تانية
قصدى وصفة تانية
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
مساء النور والسرور
المقلوبة دي من أجمل الأكلات الخليجية
وممكن بدل الدجاج يضاف اللحم
أكلتك كانت جميلة جداً,وشرح مبسط وظريف...
أُستاذي الفاضل:
جمال سراج
بانتظار حد يرشحك مرة تانية...:):)
...لا تحرمنا من جديدطبخاتك الجميلة... :18:
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
أختكم في الله / نورة فوزي عبدالحليم
You can see links before reply
عبدالله حسن رياش
30-04-2010, 09:06 PM
طيب بما إنه مستر جمال لم يرشح أحد اسمحوا لي
أرشح /
/
/
/
/
/
/
/
/
نورة فوزي عبد الحليم
فلتتفضل مشكورة غير مأمورة
نوره فوزي
01-05-2010, 12:04 AM
طيب بما إنه مستر جمال لم يرشح أحد اسمحوا لي
أرشح /
/
/
/
/
/
/
/
/
نورة فوزي عبد الحليم
فلتتفضل مشكورة غير مأمورة
هههههههههههههههههههههههههههههههههه
ليه الإحراج ده بس؟؟؟
عموماً مش مشكلة من عنيا الأثنين،إصبروا عليا بس كده يومين بالكثير بإذن الله وهنزل لكم أكلة جميلة عملاها بنفسي!!!
وهنزل فيها صور من اللي انا عملتها...
ترقـــــــــــــبوا...:38:
عبدالله حسن رياش
01-05-2010, 11:22 PM
في انتظارك
نوره فوزي
02-05-2010, 04:08 PM
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
مساء النور والسرور
عملت لكم الأكلة اللي إتفقنا عليها...
هنمشيها وجبة خفيفة المرة دي عشان ما عنديش وقت أطبخ أكلة جامدة!!!:bosyht9:
أكلتنا النهاردة هيا:
كيكة اليانسون!!!
وإليكم المكونات...
2كوب دقيق
1كوب سكر
1كوب زيت<<<أو نصف كوب حسب الرغبة بس أنا عملتها كوب كامل...
2ملعقة صغيرة فانيليا
1ملعقة كبيرة بيكنج باودر
4ملاعق كبير حليب بودرة
1كوب من شراب اليانسون الدافئ بحبات اليانسون اللي فيه يعني من غير ما نصفى اليانسون
يضاف حتى الحصول على قوام العجينة المطلوب...
4بيضات بس خلي بالكو من غير القشر!!!:)
الطريقة:
نحط الحجات دي كلها في الخلاط بتاع العجينة ده مش عارفة اسمو ايه، وخلاص!!!
وطبعاً ما ننساش ندخله الفرن
مش عارفة بصراحة نحطه قد ايه في الفرن انا دخلتها وصحيت لقيتها طلعت!!!:006et4:
إليكم الصور:
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
وبالهنا والشفا...ومانجلكوش في حاجة وحشة!!!:)
لكم مني أجمل وأرق تحية,,,
أرشح بعدي أختي:إسراء عادل عبدالمنعم
عشان تشوفوا إبداعات طلاب فريق مجتمع المعرفة على أصولها!!!
بانتظارطبخات طلاب مجتمع المعرفة الرائعةدائماً...
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
أختكم في الله / نورة فوزي عبدالحليم
You can see links before reply
صفيه سعداوى
02-05-2010, 08:13 PM
تسلم ايديكى يانوره
وصفه جميله وكمان تناسب جو الامتحانات
والسهر والمذاكره مع كوب من الشاىبالحليب
تسلم الايادى
جمال سراج
02-05-2010, 09:24 PM
تسلمى يا نورة
مكنتش اعرف انك طباخة هايلة كدا
ايه الحلاوة دى
ناصبة هايلة - قصدى وصفة جميلة يعنى
هههههههههههههه
خلى النصب دى ليا انا
شكرا
عبدالله حسن رياش
02-05-2010, 11:51 PM
الأخت نورة
جزاك الله كل خير
هانعديها المرة دي
لكن لازم تعرفي إن الكيكة والكلام ده
بالنسبة لي فواتح شهية
هههههههههههههههههههههههههه
لا بجد تسلم الأيادي
في انتظار الأخت إسراء عادل عبد المنعم
يا خوفي لتكون قريبة أحمد عادل عبد المنعم " حارس مرمى الأهلي "
وتكون رياضية تأكلنا حاجة خفيفة
استر يارب
هههههههههههههههههههههه
زهره المدائن
03-05-2010, 12:14 AM
ايه ده كله .....ايه ده كله
ده المطبخ عامر
يارب يجعله عااااااااااااامر
دايما
انا مدخلتش المطبخ من زماااااااااااان
بس بسم الله ما شاء الله
أكلات هايلة
تسلم ايد الجميع
:27::27:
عبدالله حسن رياش
03-05-2010, 12:36 AM
الغايب مالهوش نايب
ههههههههههههههههههههههه
عبدالله حسن رياش
03-05-2010, 12:37 AM
الأخت / إسراء عادل عبدالمنعم
أين أنت ؟
المطبخ يناديك
لا داعي للتأخير
عبدالله حسن رياش
03-05-2010, 12:58 AM
نحن في الانتظار
نوره فوزي
03-05-2010, 03:07 PM
تسلم ايديكى يانوره
وصفه جميله وكمان تناسب جو الامتحانات
والسهر والمذاكره مع كوب من الشاىبالحليب
تسلم الايادى
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
مساء النور والسرور
ربنا يسلمك أستاذة صفية
اللي حلى الكيكة إنك أول واحدة تقولي رأيك فيها!!!:friendsxs3:
لكِ مني أجمل وأرق تحية,,,
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
أختكم في الله / نورة فوزي عبدالحليم
You can see links before reply
نوره فوزي
03-05-2010, 03:11 PM
تسلمى يا نورة
مكنتش اعرف انك طباخة هايلة كدا
ايه الحلاوة دى
ناصبة هايلة - قصدى وصفة جميلة يعنى
هههههههههههههه
خلى النصب دى ليا انا
شكرا
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
مساء النور والسرور
من نصباتك نستفيد...قصدي من طبخاتك نستفيد
شكراً مستر سراج على إطراءك الجميل...
لك مني أجمل وأرق تحية,,,:18:
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
أختكم في الله / نورة فوزي عبدالحليم
You can see links before reply
نوره فوزي
03-05-2010, 03:14 PM
الأخت نورة
جزاك الله كل خير
هانعديها المرة دي
لكن لازم تعرفي إن الكيكة والكلام ده
بالنسبة لي فواتح شهية
هههههههههههههههههههههههههه
لا بجد تسلم الأيادي
في انتظار الأخت إسراء عادل عبد المنعم
يا خوفي لتكون قريبة أحمد عادل عبد المنعم " حارس مرمى الأهلي "
وتكون رياضية تأكلنا حاجة خفيفة
استر يارب
هههههههههههههههههههههه
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
مساء النور والسرور
ماشي شكراً ع التعدية!!!
أوعدكم باذن الله في الصيف هتشوفوا الإبداعات<<<ربنا يستر!!!
وبالنسبة لإسراء :friendsxs3:ما تقلقش هيا مالهاش أي علاقة بالراجل اللي بتقول عليه ده!!!:)
أن قولت لها وهيا ان شاء الله في الطريق...إستعدوا للنصبات على رأي مستر جمال<<<قصدي الطبخات!!!
لك مني أجمل وأرق تحية,,,
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
أختكم في الله / نورة فوزي عبدالحليم
You can see links before reply
عبدالله حسن رياش
03-05-2010, 09:47 PM
مشكوووووووووورة نورة فوزي عبدالحليم
جزاك الله كل خير
ياريت تبلغي الأخت إسراء وهي جاية
تعدي على سوق السمك ولا سوق اللحمة
لحسن العملية خلاص الواحد جاع
ههههههههههههههههههه
سامية امام
04-05-2010, 01:46 PM
تسلم ايديك يا نورة على الحاجات الحلوة ده
ومن الواضح انك عملتيها بجد مش مجرد نسخ من منتديات
بصراحة تحفة وتصويرك جميل .....
بس يا ترى طعمها اخباره ايه ..!!!؟؟؟
وفى انتظار اسراء بمفاجأت مجتمع المعرفة
عبدالله حسن رياش
05-05-2010, 08:27 PM
أمال إيه
دا إحنا عندنا شيفات 5 نجووووووم
عبدالله حسن رياش
05-05-2010, 08:30 PM
بما إن الأخت إسراء إتأخرت ولعل المانع خير
يمكن الطريق زحمة ولا في مقاطعة للحمة
المهم لنحافظ على سير الموضوع
اسمحوا لي أن أرشح عضوًا آخر
/
/
/
/
ميييييييييييييييييييين
/
/
/
فلتتفضل الشيف
" زهرة المدائن"
نوره فوزي
07-05-2010, 06:42 PM
You can see links before reply
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
You can see links before reply
مساء النور والسرور
إسرااااااااااااااااااااء جاية يا جماعة:friendsxs3:
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
اسراء عادل عبدالمنعم
07-05-2010, 06:48 PM
انا اسفة اني اتاخرت عليكم
واهنيكم باللعبة الجميلة دي..
واحب اقدملكو اكله سهلة جدا واتمنلى تعجبكم
واسمها (بساط الريح)..
المقادير:
١ قشطه
1ظرف دريم ويب
٤ م ك كاكاو
٨ أصابع كتكات
فنجال سكر
You can see links before reply (You can see links before reply)
الطريقة:
نضع في الخلاط١
قشطه - ١ظرف دريم ويب - ٤ م ك كاكاو - ٨ أصابع كتكات - فنجال سكر
تخلط المقادير بالخلاط ويغمس بسكويت عادي او جوازء بحليب سائل أي نوع إلى تحبين ويصف بالصينية ثم توضع نصف الخلطة
وتوضع طبقه بسكويت عادي او جوزالهند وطبقه أخرى من الخلطه ..
ثم تزين بـاوريو منزوع الكريمة و مطحون
و بسكوت شاي مطحون
بسكوت الجوزاء مطحون و فستقمطحون طبعاً الفستق بس لزيادة الالوان و جوز هند
ودي صورهم
You can see links before reply
وبعدين نحطهم فوق الخليط على الشكل اللي نحبو:
You can see links before reply (You can see links before reply)
ودي الصورة بعد التزيين:You can see links before reply (You can see links before reply)
اسراء عادل عبدالمنعم
07-05-2010, 06:55 PM
Sehr gute Arbeit und Heilung
عبدالله حسن رياش
07-05-2010, 08:31 PM
حمدً لله على السلامة
كل التأخير ده وجايبة بساط الريح
المفروض
كنا نشوف طريقة عمل أكلة السلحفاة
هههههههههههههههههه
هزار
مشكووووووووورة على مجهودك
عبدالله حسن رياش
07-05-2010, 08:33 PM
sehr gute arbeit und heilung
ألماني كمان
أنا من الأول شامم ريحة
جوتن مورجن
جوتن ناخت
اوف فيتر تسن
ياسلام
على فكرة
هما كلمتين كده على الماشي من اللي فاكره لما اترشحت اسافر ألمانيا
بس ترجمي الكلمتين اللي فوق الله يرضى عليكي
عشان العلم نور
نوره فوزي
07-05-2010, 08:57 PM
Sehr gute Arbeit und Heilung
يعني بالهناء والشفاء!!!
عبدالله حسن رياش
07-05-2010, 09:22 PM
كلكوا عليَّ ولا إيه؟
المنتدى كله بقى ألماني ولا إيه؟
عبدالله حسن رياش
11-05-2010, 09:17 PM
اسمحوا أرشح
والاستاذ / خالد سعد
عبدالله حسن رياش
11-05-2010, 09:18 PM
اسمحوا لي أرشح
الاستاذ / خالد سعد
فليتفضل
عبدالله حسن رياش
13-05-2010, 01:43 PM
اللي شايف في نفسه المقدرة إنه يكون شيف ويغدينا النهاردة يتفضل
الدعوة مفتوحة
You can see links before reply
صفيه سعداوى
14-05-2010, 02:01 AM
اسمحولى اعزمكم على الغدا انهارده
اكيد بقالكوا فتره بتأكلوا اكلات كلها رقه
خلينى انهارده اعملكم اكله دسمه ترموا بيها عضمكم
طاجن البامية بالحم الضانى
You can see links before reply
/2 ك بامية
ا كيلو طماطم فى الخلاط
3 ملاعق صغيرة ملح
فلفل اسود
ثوم
بصلة مفرومة
زبدة 3ملعقة كبيرة
لحم ضانى او كندوز
الطريقة
يحمر البصلة فى الزبدة الى ان تصبح بيضاء ثم يضاف اليها اللحم الى ان يتغير لونه ىدون ان يحمر
ثم تضاف الطماطم المصفاة وكل شوية تضعى ماء ساخن الى ان يتم نضج اللحم
بعد ذلك نضع البامية والملح الى ان تنضج ثم نهرس 3 فصوص ثوم ونضع عليهم الفلفل الاسود
ونضعها على البامية وبعد 3 دقائق نغلق النار
على فكرة اللى حاتعمل الطريقة دى حاتدعيلى لانها بتخلى البامية تجنن
وانا كمان مع الطماطم بحط قرن فلفل اخضر حار عشان تكون حامية
You can see links before reply
صفيه سعداوى
14-05-2010, 02:05 AM
وكمان الرقاق باللحمه المفرومه:علشان اليومين دول ايام امتحانات
خلى الولاد تتغذى
You can see links before reply
المقادير:
-12 قطعه رقاق.
-1كيلو لحمه مفروم احمر.
-2بصله متوسطه مفرومه جيدا.
-ملح وفلفل اسمر حسب المذاق (2ملعه ملح صغيره,1ملعقه فلفل اسمر صغنونه برده).
-1ملعقه سمن بلدي او زبده صفراء كبيره +3ملعق زيت زره او عباد الشمس.
-1 ليتر شوربه ساخنه اي نوع شوربه.
>>>>صنيه مستديره لعمل الرقاق.
الطريقه بئي ايييييييه:
-الاول نعمل اللحمه المفرومه تتعصج وهقول ازاي نجيب البصله المفرومه تتزلها علي ملعقه سمن بلدي كبيره حتي تصبح لونها اصفر دهبي كده ماشي ونجيب كيلو اللحمه ونعد نقلب فيها ونحط الملح والفلفل معاها وبعدين ايه بئي يا حلوين نسيبها لحد متسوتي بتاع ربع ساعه بس .
--نجيب الصينية اللي هانعمل فيها الرقاق وندهنها بالسمن
-نسخن نوع الشوربه الموجود عندنا
-نمسك الرقاق و نغطس أول واحد في الشوربه من غير ما تلين و نحطها في الصينية و ندهنها بالسمنة أو نقطع عليها قطع صغيرة من الزبدة و بعدين نعمل طبقات تانية من الرقاق بنفس الطريقة حوالي 6طبقات و نفرد فوقه طبقة من اللحم المعصج و بعدين نحط فوقه طبقات تانية من الرقاق بنفس الطريقة ( نسقيه بالمرقة و نحطه و بعدين ندهنه بالسمنة) لحد ما نعمل برده 6 طبقات و ندهن الوش بالسمنة جيدا
-ندخله فرن متوسط الحرارة لحد ما يبقى دهبي .
You can see links before reply
زهره المدائن
14-05-2010, 02:09 AM
ايه الحلاوة دي يا
استاذة / صفية
ابدعتي في المطبخ النهاردة
ايوة دي الاكلات والا فلا
خالي الناس ترم عضمها شويه
احنا في ايام امتحانات
تسلم ايديكي والله
صفيه سعداوى
14-05-2010, 02:10 AM
والحلو كمان علشان ابقى قمت بالواجب
كريم كراميل
المقادير
علبة حليب محلى (نستلة او اي نوع )
علبة حليب
8 بيضات
ملعقة ونصف فانيلا
12/ نصف كوب سكر
الطريقة
نفصل الصفار عن البياض ونضع الصفار في طبق
You can see links before reply
You can see links before reply
يترك الخليط على جمب ثم نضع السكر على النار ليتحول الى كراميل
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
نضعه بسرعة في صينية الفرن قبل ليجمد
You can see links before reply
ممكن تخلينه يبرد بالثلاجة او حتى بره المهم ماتحطين الخليط على الكراميل وهو حار لانه راح يختلط مع بعض ويبقى شكله مش حلو
You can see links before reply
نضع الخليط فوق الكراميل ثم نضعه في صينية اكبر
You can see links before reply
ونضع القليل من الماء استعدادا لادخالها الفرن
You can see links before reply
You can see links before reply
يترك بعد اخراجه من الفرن ليفتر ويبرد بعدها بالسكين نمرره على الاطراف ليسهل قلب الكريم كراميل في طبق التقديم
You can see links before reply
You can see links before reply
وهاذا الشكل النهائي للطبق
You can see links before reply
صفيه سعداوى
14-05-2010, 02:12 AM
يلا علشان ابقى محرمتكوش من حاجه
بألف هنا وشفا
عبدالله حسن رياش
14-05-2010, 11:23 AM
تسلم الأيادي
هو ده الكلام
الواحد كان عنده أنيميا
اتعلموا يا شباب
شرفتي المطبخ يا أ/ صفية
عبدالله حسن رياش
14-05-2010, 11:31 AM
اللي شايف في نفسه المقدرة إنه يكون شيف ويغدينا النهاردة يتفضل
الدعوة مفتوحة
You can see links before reply
مين قال أنا لها
pas & nour
15-05-2010, 11:10 PM
:18::18:
You can see links before reply
woYou can see links before reply
مدام بسملة السمك فى المنتدى وكمان فى ...............
:28::28::28:
pas & nour
15-05-2010, 11:18 PM
نحن في الانتظار
انا حعمل ليكم حاجه حلوة اخترعتها مع مامى بس
اسمها بيتزا بس هى مش بيتزا
اول حاجة نجيب عيش لبنانى
تانى حاجة بسطرمة وسدق بقالى
وبعدين جبنة موتزلار او جبنة تركى مبشورة
وبعدين نحمر الصدق ومعاه فلفل رومى وطماطم كاريه وبعدين البسطرمة
ونحمره على النار لمدة 10 دقايق
وبعدين نجيب عيش اللبنانى زى ماهو وونضع الخليط كله وفوقيه الجبنة التركى او الموتزلار
ونلفه وبعد اللف نضع جبنة فوقة ويكون عامل زى الاسطوانة وبعدين نضعه فى التوستر ونضغط عليه
او نضغط عليه بادينا ونضعه فى الفرن
حيطلع سندوتش جمل جدا وسرع جدا وبالهنا والشفا
بس محدش ينسى الكولا علشان حتشر ب كتير اااااااااااااااااااااااا جدااااااااااااااااا
مع تحياتى pas & nour
نعمه محمود
15-05-2010, 11:33 PM
انا حعمل ليكم حاجه حلوة اخترعتها مع مامى بس
اسمها بيتزا بس هى مش بيتزا
اول حاجة نجيب عيش لبنانى
تانى حاجة بسطرمة وسدق بقالى
وبعدين جبنة موتزلار او جبنة تركى مبشورة
وبعدين نحمر الصدق ومعاه فلفل رومى وطماطم كاريه وبعدين البسطرمة
ونحمره على النار لمدة 10 دقايق
وبعدين نجيب عيش اللبنانى زى ماهو وونضع الخليط كله وفوقيه الجبنة التركى او الموتزلار
ونلفه وبعد اللف نضع جبنة فوقة ويكون عامل زى الاسطوانة وبعدين نضعه فى التوستر ونضغط عليه
او نضغط عليه بادينا ونضعه فى الفرن
حيطلع سندوتش جمل جدا وسرع جدا وبالهنا والشفا
بس محدش ينسى الكولا علشان حتشر ب كتير اااااااااااااااااااااااا جدااااااااااااااااا
مع تحياتى pas & nour
انتى متأكدة ان ده هيتاكل ههههههههههه
هجربها واقولك وربنا يستر:28:
pas & nour
15-05-2010, 11:45 PM
انتى متأكدة ان ده هيتاكل ههههههههههه
هجربها واقولك وربنا يستر:28:
والله يا طنط بيتاكل بس ايام المذاكرة بس على الخفيف
وكمان ممكن سندوتشات الجبنة التركى فى التوستر او المكرويف بيكون جميل جداوكمان الكرواسون او الباتية تفتحيه من الجانب وتضعى فيه اى نوع من انواع الجبنة وفى الفرن بيكون سخن وجميل على الفطار :6::6:
عبدالله حسن رياش
16-05-2010, 12:01 AM
نووووووووووووووووووووور
والله نورتي المطبخ كله
إيه الحلاوة دي ؟
ابن الوز عوام
شكلك هاتطلعي شيف كبير قد الدنيا
عبدالله حسن رياش
16-05-2010, 12:02 AM
كثيرYou can see links before reply***********/Thanks_Flash.gif
الطالبة المثالية
16-05-2010, 02:47 PM
بجد فعلا الموضوع رائع بس للاسف معرفتش اتابعه ايام الامتحانات اصل انا لسة مخلصة انهردة
عبدالله حسن رياش
16-05-2010, 09:30 PM
بجد فعلا الموضوع رائع بس للاسف معرفتش اتابعه ايام الامتحانات اصل انا لسة مخلصة انهردة
You can see links before reply***********/Thanks_Flash.gifفي انتظار ابداعاتك
ريان عمر
01-06-2010, 07:06 AM
You can see links before reply
المقادير :
3 أكواب دقيق
كوب ماء
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2ملعقة صغيرة خميرة
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــ
الطريقة :
نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة
في وعاء
متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة ،،،
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا
لمدة من 8 - 10 دقائق .
إلى أن تتكون لدينا عجينه طرية
و لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة
قليلا
و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى
ثلاث كور متساوية،،،
ونفردها على سطح مرشوش دقيق ،،، You can see links before reply
نتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها ،،،
نضع عليها صلصة الطماطم اللذيذة ،،، ثم
نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل
– مشروم – طماطم مقطعة حلقات –
زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا)
أي شئ يخطر على بالك You can see links before reply
ريان عمر
01-06-2010, 07:15 AM
وكمان الحلو
You can see links before reply
المقادير:
2كوب دقيق
كوب زبد
ربع معلقة صغيرة ملح
ماء بارد للعجن مضاف اليه معلقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة:
1-ينخل الدقيق مضافا اليه الملح ويقلب.
2-تعمل حفرة فى الدقيق ويصب فيها الماء تدريجيا ويعجن حتى تتماسك.
3-يقسم الزبد 6اجزاء متساوية ويقطع كل جزء قطع صغيرة.
4-تفرد العجينة على هيئة مستطيل
ويوزع الزبد فى نصف العجينة
ثم يطوى النصف الآخر مع الضغط على الأطراف
ثم تفرد ثانيا مستطيل ويوضع الجزء الثانى من الزبد
وتطوى العجينة مع الضغط على الأطراف وهكذا
تكرر هذه العملية 6 مرات وبعد كل مرتين تترك فى الثلاجة ربع ساعة.
5-تفرد العجينة المرة الأخيرة مستطيل سمكه نصف سم
ثم توضع فى صينية وتخرم بالشوكة وتعمل علامات مناسبة
بالسكين وتترك لمدة ربع ساعة ثم تخبز فى الفرن حتى تنضج.
6-بعد تمام النضج تفصل الأجزاء عن بعضها بالضغط على العلامات بالسكين.
7-يغطى ثلث المقدار بالمربى وثلث المقدار بالكريمة وثلث المقدار بالسكر.
8-تجمع الثلاث طبقات مكونة واحدة بحيث تكون الطبقة الأخيرة مغطاة بالسكر وكريمة التزيين وترص فى طبق وتقدم.
والف هنااااا وشفااااا
عبدالله حسن رياش
01-06-2010, 03:06 PM
ما شاء الله إيه الحلاوة دي ؟
جزاك الله كل خير
عبدالله حسن رياش
01-06-2010, 03:24 PM
ياللا يا جماعة
مين ناوي يطبخ لينا النهاردة؟
ريان عمر
03-06-2010, 12:07 PM
بألف هنا وشفا
ويارب تكون عجبت حضرتك الاكلة
عبدالله حسن رياش
03-06-2010, 12:39 PM
بألف هنا وشفا
ويارب تكون عجبت حضرتك الاكلة
You can see links before reply
هو مع إني ما دوقتهاش
لكن تسلم إيديك
عبدالله حسن رياش
28-06-2010, 03:15 PM
You can see links before reply
You can see links before reply
You can see links before reply
نورت الشجرة ... بارك الله فيك
You can see links before reply
في انتظار إبداعاتك المتميزة
You can see links before reply
معًا لنرتقي بمنتدانا الغالي
You can see links before reply
أخوكم ... عبدالله حسن رياش
You can see links before reply
شارك معانا واكتب اسمك في ...شجرة عائلة المنتدى
(You can see links before reply)
You can see links before reply
عاشقة الطفوله
04-07-2010, 10:14 PM
:27:السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لمحبي البيتزا...
اعجبتني طريقتها حبيت انقلها لكم
المقادير :
2 كوب و نصف دقيق
3 ملاعق صغيرة خميرة
ثلاث أرباع كوب ماء
ملعقة صغيرة سكر
2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة خل
3 ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملاحظه
أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف و الثوم البودرة للطعم .
الطريقة :
كما هو موضح بالصور
You can see links before reply
في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا
نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل.
You can see links before reply
نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق
سوف تلصق العجين قليلا من الممكن إضافة قليل من الدقيق
نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة
You can see links before reply
بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش عجين جيدا حتى لا تلصق
You can see links before reply
نقوم بفردها باليد أو النشابة
You can see links before reply
نشكلها بشكل دائري
You can see links before reply
نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي
You can see links before reply
نضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية
You can see links before reply
بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف كما هو موضح
You can see links before reply
نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة
You can see links before reply
ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها
You can see links before reply
نضع عليها صلصة الطماطم المعده بالبيت او الجاهزة
ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك .
You can see links before reply
ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارةعاليه إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم
واللي يحبون البيتزا اللي حوافها تحتوي على الجبنه
ماعليهم سوا ان يقومون بنفس الطريقه واتباع مايلي
نفرد العجين بحيث تكون اكبر من الصينية قليلا والأطراف للخارج ثم
نحضر الجبن المقطع شرائح بالطول ونضعه في الصينية بالترتيب.
ثم نطوي الأطراف للداخل ونغمس ايدينا بالدقيق حتى لا تلصتق مع الضغط بخفة حتى تغلق جيدا..
وهذي النتيجه You can see links before reply
You can see links before reply
ادعولي
عبدالله حسن رياش
04-07-2010, 10:17 PM
bosemodey (You can see links before reply)
بيتزا هنا وبيتزا هناك
والله كرم كبير اللي احنا فيه
Powered by vBulletin® Version 4.2.2 Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved, TranZ by Almuhajir